Fourniture de produits d'épicerie pour goûters scolaires

Livraison et réception

• Livraisons organisées sur des créneaux matinaux définis.
• Réception avec contrôles systématiques : vérification de la température des denrées, contrôle visuel et documentaire des lots, conformité des conditions de transport.
• Procédures documentées en cas d'écart (refus, mise en quarantaine, mesures correctives) et consignes d'accès/déchargement.

Contrôles qualité et traçabilité

• Plan de contrôle à la réception détaillant les critères de contrôle qualité, les seuils acceptables et les actions correctives.
• Traçabilité des lots exigée tout au long de la chaîne logistique, conservation des enregistrements et mise à disposition des preuves de conformité.

Fiches techniques, SIQO et conformité produit

• Remise et évaluation des fiches techniques ; possibilité d'intégration de produits labellisés SIQO dans l'offre.
• Exigences d'étiquetage et de traçabilité compatibles avec la sécurité alimentaire et la maîtrise sanitaire.

Garantie qualité et maîtrise sanitaire

• Démarche qualité et mesures de maîtrise sanitaire attendues (procédures HACCP, conservation, durée de vie utile).
• Exigences relatives aux températures de conservation et aux durées maximales de stockage des denrées fournies.

Catalogue et gestion des références

• Offre structurée via BPU/catalogue avec fiches techniques par référence.
• Modalités de mise à jour du catalogue et procédures de remplacement des références non conformes.