917 marchés publics pour quotidien

• Nettoyage courant de sites de tailles variées (grand site ~5 000 m², ateliers ~637 m², locaux 45–60 m²) avec fréquences adaptées : grandes structures 5j/sem ; petits locaux 1x/j.
• Opérations quotidiennes : balayage humide, aspiration, lavage mécanique des sols, désinfection des sanitaires et réapprovisionnement des consommables.
• Prestations périodiques : vitres extérieures 2x/an, grands nettoyages début/fin d'année scolaire, remise en état des sols (décapage), nettoyage approfondi des ateliers après sessions.
• Produits et matériel fournis par le titulaire ; conformité CLP et FDS exigées ; préférence pour produits labellisés ; suivi qualité et traçabilité (cahier, bordereau mensuel, chef d'équipe).

• Fourniture quotidienne de repas en liaison chaude (entrée + plat protidique + accompagnement + produit laitier + dessert) et de goûters (pain, confitures/pâtes à tartiner, produits laitiers, fruits).

• Volumes estimés : ~559 repas scolaires par jour et ~52 goûters par jour.

• Menus élaborés trimestriellement et validés par la collectivité ; modifications à communiquer au plus tard le vendredi précédant la semaine modifiée.

• Respect des règles d’hygiène HACCP, traçabilité des produits avec fiches techniques et audits annuels ; priorisation des circuits courts et actions de réduction du gaspillage.

• Livraison journalière en conditionnement individualisé, transport hygiénique et fenêtre de livraison prévue entre 10:00 et 10:30.

Entretien complet des surfaces minérales, caniveaux, trottoirs et chaussées par balayage mécanique ou manuel, lavage haute pression et gestion des eaux.

Enlèvement, tri et transport des détritus (délai d’intervention 2 jours) ; remplacement annuel du sable des aires de jeux avec fourniture et mise en place conformes aux normes.

Interventions réactives à la demande (bons de commande), astreintes hivernales (salage/sablage) et nettoyage 24/7 sur appel ; rapports et bordereaux exigés pour certaines opérations.

Fourniture, préparation et livraison quotidienne de repas destinés à la restauration scolaire et périscolaire.

• Menus variés : menus thématiques, options végétariennes, réduction viande, menus saisonniers.
• Priorité à produits durables et bio, traçabilité des approvisionnements et conformité aux exigences EGALIM.
• Livraison matinale sur sites, respect de la chaîne du froid, optimisation logistique et réduction des emballages/plastiques.

• Réalisation de la phase comminatoire amiable : envoi de courriers, relances (première et éventuellement deuxième), déplacements et actions de mise en demeure.
• Traitement d'un volume estimé à 40 000 demandes par an avec mises à jour quotidiennes des dossiers.
• Interface centralisée type centre serveur assurant échanges dématérialisés via CFT, saisie web possible et traçabilité probante des documents.
• Fonctionnalités attendues : automatisation des flux, édition de notifications, suivi en ligne multi‑utilisateur et production de bilans/états récapitulatifs.

Fourniture et livraison quotidienne de collations « améliorées » : sandwich ou équivalent (crudités + protéine), fruit/compote/yaourt et boisson non sucrée.

Volumes indicatifs : jusqu'à 8 437 collations/jour (≈ 843 378 annuelles). Livraisons du lundi au vendredi, hors jours fériés, selon créneaux horaires définis.

Menus élaborés par un nutritionniste, rotation planifiée ; menus communiqués à l'avance (anticipation minimale demandée) et cahier de grammages exigé.

Démarche HACCP et analyses bactériologiques mensuelles à la charge du fournisseur ; bon de livraison chiffré et signé requis.

Mise à disposition de réfrigérateurs connectés avec approvisionnement quotidien et gestion d’inventaire automatisée.

Click&Collect via outil en ligne avec dépôt des commandes préparées le jour suivant la précommande.

Plateforme web/mobile pour commandes, paiements, visualisation ingrédients/allergènes et reporting en temps réel.

Maintenance préventive et corrective des équipements, suivi des indicateurs de performance et mesures de réduction du gaspillage.