Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle
lycée de Narcé
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec gamme étendue de denrées sèches, conserves, boissons et préparations culinaires.
- Familles couvrant notamment riz, pâtes, sauces, conserves, épices, desserts, boissons et produits végétariens
- Produits de régime : hyposodés, sans gluten et épaississants conformes aux textures IDDSI ou équivalentes
- Exclusion formelle des OGM, de l'huile de palme et des produits à DLC ou DLUO dépassée
- Origine à renseigner sur chaque ligne du BPU et traçabilité complète jusqu'à la livraison
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée de Narcé
Approvisionnement multi-familles de denrées réfrigérées et ambiantes pour la restauration collective.
- Produits frais, UHT, biologiques, AOC, AOP et IGP
- Œufs en coquille, ovoproduits liquides pasteurisés et préparations cuites
- Conditionnements variés du pot individuel au seau, bidon, carton ou colis
- Traçabilité complète, chaîne du froid et contrôles systématiques à réception
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Une gamme destinée à la restauration collective, des abats aux viandes hachées et aux préparations PAD, PAT ou PAC.
- Viandes fraîches exclusivement, sans congélation ni décongélation
- Origine bovine tracée par pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites et spécialités traiteur
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Viandes de plusieurs espèces destinées à la restauration collective et livrées sous vide.
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapin
- Produits frais exclusivement, congelés et décongelés exclus
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température de conservation de 0 °C à +4 °C
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Approvisionnement de la restauration collective en denrées surgelées hors BIO, avec exclusion des produits contenant des OGM.
- Large gamme incluant légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, produits végétariens et glaces
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU et dernier département de fabrication pour les produits transformés
- Traitement antiparasitaire requis pour les poissons et fruits de mer destinés à une consommation peu cuite
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Une gamme complète couvre les spiritueux, les vins conditionnés en bouteilles, briques ou BIB, les bières, cidres et effervescents.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Références AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- Formats de vins en BIB de 5 à 22 L
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale des deux tiers
Marché de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Des préparations déshydratées et des bases culinaires adaptées à la restauration collective
- Assaisonnements, épices, sauces, fonds, bouillons et préparations pour desserts
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits jetables, de droguerie et d’hygiène
Lycée professionnel Gaston Lesnard
Une gamme structurée de consommables alimentaires et de protections à usage unique, complétée par des références d’essuyage et de traitement des déchets.
- Articles alimentaires en carton, bagasse, canne à sucre, bois, amidon, PP, aluminium ou matières compostables
- Films, papiers cuisson et aluminium en rouleaux, recharges ou boîtes distributrices
- Gants, vêtements de protection, kits visiteurs et articles d’hygiène corporelle
- Papiers essuie-mains et sanitaires, serviettes, sacs et housses avec formats et conditionnements variés
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Approvisionnement de produits calibrés, tracés et conditionnés pour la restauration collective.
- Fruits, légumes, herbes, pommes de terre, salades, petits légumes et graines germées
- Catégorie I ou II, première fraîcheur et limites réglementaires de résidus
- Origine indiquée sur chaque ligne du BPU et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle des quantités, emballages et DLC résiduelle minimale de 2/3
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Approvisionnement de denrées destinées à la restauration collective avec exigences sanitaires, de traçabilité et de chaîne du froid.
- Beurres, laits, crèmes, fromages, yaourts, desserts lactés et ovoproduits crus ou cuits
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec justificatifs de lots, analyses et pasteurisation
- Fromages au lait cru exclus, avec exigences spécifiques de matière sèche, matière grasse et appellation
- Livraisons réfrigérées avec contrôle des températures, DLC résiduelle et intégrité des emballages
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Poissons, coquillages, crustacés et mollusques frais, avec versions biologiques possibles
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante : 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Contrôles organoleptiques, de calibre, de DLC et de conformité du conditionnement à la réception
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Une gamme couvrant l’hygiène alimentaire, les sols, les surfaces, le linge, les sanitaires et la plonge.
- Références en liquides, poudres, doses, bidons, sacs, flacons, poches et systèmes à cartouche
- Produits désinfectants soumis aux normes EN applicables et produits biocides accompagnés de leurs justificatifs
- Installation et maintenance gratuites des doseurs et distributeurs, avec entretien trimestriel
- Fiches techniques, FDS et justificatifs réglementaires à fournir avant livraison et à actualiser
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Fourniture de produits fabriqués le jour de la livraison pour la restauration collective.
- Références diversifiées de pains, petits pains, produits BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Formats unitaires de 30 g à 600 g et pâte à pizza conditionnée au kilogramme
- Traçabilité obligatoire de l’origine sur chaque ligne du BPU
- Contrôle à réception des quantités, de la température, des emballages et de la fraîcheur
Approvisionnement en produits de la mer frais
Lycée Lavoisier
Approvisionnement de coquillages, crustacés et poissons découpés pour la restauration scolaire.
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C, avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques.
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, numéro de bateau, pays d’élevage ou méthode de production.
- Références calibrées de 80/100 g à 130 g et conditionnements allant notamment de la barquette de 1 kg au sac de 10 kg.
- Contrôles organoleptiques, microbiologiques, parasitaires, de DLC, d’origine, de quantité et de calibre à la réception.
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée Lavoisier
Approvisionnement réfrigéré de denrées destinées à la confection de repas en restauration collective.
- Beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits crus ou cuits
- Exclusion des fromages au lait cru et des denrées contenant des OGM
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale
- Traçabilité complète, étiquetage en français et contrôle systématique à réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Lycée Lavoisier
Approvisionnement de très nombreuses références au kilogramme, à la pièce, à la botte ou en colis, avec classement commercial et origine renseignée.
- Fruits, légumes, pommes de terre, salades, herbes et graines germées
- Catégorie I ou II et première fraîcheur
- Contrôles de DLC, quantités, emballages et résidus de pesticides
- Substitution soumise à accord en cas de rupture
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Lavoisier
Une gamme conventionnelle destinée à la restauration collective, des légumes et pommes de terre aux poissons, viandes, plats cuisinés et desserts.
- Chaîne du froid maintenue à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- DLC résiduelle exigée à hauteur d’au moins deux tiers de la durée totale
- Origine géographique et dernier département de fabrication à renseigner dans le BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fournitures administratives et papeterie
Lycée Lavoisier
Une gamme étendue d’articles est commandée à l’unité, au lot, à l’étui, à la boîte, au rouleau ou au conditionnement défini au BPU.
- Enveloppes de plusieurs formats, grammages, fermetures et configurations avec fenêtre
- Accessoires informatiques, classement, archivage, écriture, correction et étiquetage
- Tableaux blancs, matériels de bureau et consommables de présentation
- Normes AFNOR, EN et ISO, justificatifs de labels et remplacement des produits non conformes
Fourniture de produits de charcuterie, viandes et spécialités traiteur
Lycée Lavoisier
Une gamme multi-espèces de produits cuits est livrée fraîche sous vide pour la restauration collective.
- Bœuf, veau, porc, volailles, lapins et agneau
- Exclusion des produits congelés, surgelés ou décongelés
- Température de conservation de 0 °C à +4 °C
- Traçabilité de l’origine et étiquetage renforcé des viandes
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée Lavoisier
Des pièces PAD, PAT ou PAC sont fournies selon les références du BPU, avec préparation spécifique de la viande hachée.
- Abats, pièces entières, rôtis, steaks et viandes à bourguignon
- Classement bovin EUROP et indication des pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Tolérances de poids distinctes selon la présence d’os
11728 marchés publics
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle
lycée de Narcé
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec gamme étendue de denrées sèches, conserves, boissons et préparations culinaires.
- Familles couvrant notamment riz, pâtes, sauces, conserves, épices, desserts, boissons et produits végétariens
- Produits de régime : hyposodés, sans gluten et épaississants conformes aux textures IDDSI ou équivalentes
- Exclusion formelle des OGM, de l'huile de palme et des produits à DLC ou DLUO dépassée
- Origine à renseigner sur chaque ligne du BPU et traçabilité complète jusqu'à la livraison
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée de Narcé
Approvisionnement multi-familles de denrées réfrigérées et ambiantes pour la restauration collective.
- Produits frais, UHT, biologiques, AOC, AOP et IGP
- Œufs en coquille, ovoproduits liquides pasteurisés et préparations cuites
- Conditionnements variés du pot individuel au seau, bidon, carton ou colis
- Traçabilité complète, chaîne du froid et contrôles systématiques à réception
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Une gamme destinée à la restauration collective, des abats aux viandes hachées et aux préparations PAD, PAT ou PAC.
- Viandes fraîches exclusivement, sans congélation ni décongélation
- Origine bovine tracée par pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
Fourniture de produits de charcuterie, viandes cuites et spécialités traiteur
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Viandes de plusieurs espèces destinées à la restauration collective et livrées sous vide.
- Bœuf, veau, porc, agneau, volailles et lapin
- Produits frais exclusivement, congelés et décongelés exclus
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée fabrication-DLC
- Température de conservation de 0 °C à +4 °C
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Approvisionnement de la restauration collective en denrées surgelées hors BIO, avec exclusion des produits contenant des OGM.
- Large gamme incluant légumes, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, produits végétariens et glaces
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU et dernier département de fabrication pour les produits transformés
- Traitement antiparasitaire requis pour les poissons et fruits de mer destinés à une consommation peu cuite
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de boissons
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Une gamme complète couvre les spiritueux, les vins conditionnés en bouteilles, briques ou BIB, les bières, cidres et effervescents.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Références AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- Formats de vins en BIB de 5 à 22 L
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale des deux tiers
Marché de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Des préparations déshydratées et des bases culinaires adaptées à la restauration collective
- Assaisonnements, épices, sauces, fonds, bouillons et préparations pour desserts
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits jetables, de droguerie et d’hygiène
Lycée professionnel Gaston Lesnard
Une gamme structurée de consommables alimentaires et de protections à usage unique, complétée par des références d’essuyage et de traitement des déchets.
- Articles alimentaires en carton, bagasse, canne à sucre, bois, amidon, PP, aluminium ou matières compostables
- Films, papiers cuisson et aluminium en rouleaux, recharges ou boîtes distributrices
- Gants, vêtements de protection, kits visiteurs et articles d’hygiène corporelle
- Papiers essuie-mains et sanitaires, serviettes, sacs et housses avec formats et conditionnements variés
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Approvisionnement de produits calibrés, tracés et conditionnés pour la restauration collective.
- Fruits, légumes, herbes, pommes de terre, salades, petits légumes et graines germées
- Catégorie I ou II, première fraîcheur et limites réglementaires de résidus
- Origine indiquée sur chaque ligne du BPU et retrait immédiat en cas d’alerte sanitaire
- Contrôle des quantités, emballages et DLC résiduelle minimale de 2/3
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Approvisionnement de denrées destinées à la restauration collective avec exigences sanitaires, de traçabilité et de chaîne du froid.
- Beurres, laits, crèmes, fromages, yaourts, desserts lactés et ovoproduits crus ou cuits
- Œufs de catégorie A et ovoproduits pasteurisés avec justificatifs de lots, analyses et pasteurisation
- Fromages au lait cru exclus, avec exigences spécifiques de matière sèche, matière grasse et appellation
- Livraisons réfrigérées avec contrôle des températures, DLC résiduelle et intégrité des emballages
Fourniture de produits de la mer frais
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Approvisionnement réfrigéré de poissons découpés et de fruits de mer destinés à la restauration collective.
- Poissons, coquillages, crustacés et mollusques frais, avec versions biologiques possibles
- Température de conservation et de transport proche de la glace fondante : 0 à 2 °C
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, bateau ou données d’aquaculture
- Contrôles organoleptiques, de calibre, de DLC et de conformité du conditionnement à la réception
Fourniture de produits lessiviels professionnels
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Une gamme couvrant l’hygiène alimentaire, les sols, les surfaces, le linge, les sanitaires et la plonge.
- Références en liquides, poudres, doses, bidons, sacs, flacons, poches et systèmes à cartouche
- Produits désinfectants soumis aux normes EN applicables et produits biocides accompagnés de leurs justificatifs
- Installation et maintenance gratuites des doseurs et distributeurs, avec entretien trimestriel
- Fiches techniques, FDS et justificatifs réglementaires à fournir avant livraison et à actualiser
Fourniture de pains et produits de boulangerie
Lycée Professionnel Gaston Lesnard
Fourniture de produits fabriqués le jour de la livraison pour la restauration collective.
- Références diversifiées de pains, petits pains, produits BIO, pains spéciaux et viennoiseries
- Formats unitaires de 30 g à 600 g et pâte à pizza conditionnée au kilogramme
- Traçabilité obligatoire de l’origine sur chaque ligne du BPU
- Contrôle à réception des quantités, de la température, des emballages et de la fraîcheur
Approvisionnement en produits de la mer frais
Lycée Lavoisier
Approvisionnement de coquillages, crustacés et poissons découpés pour la restauration scolaire.
- Température de conservation et de transport proche de 2 °C, avec véhicules ATP réfrigérés et enregistreurs automatiques.
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, numéro de bateau, pays d’élevage ou méthode de production.
- Références calibrées de 80/100 g à 130 g et conditionnements allant notamment de la barquette de 1 kg au sac de 10 kg.
- Contrôles organoleptiques, microbiologiques, parasitaires, de DLC, d’origine, de quantité et de calibre à la réception.
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Lycée Lavoisier
Approvisionnement réfrigéré de denrées destinées à la confection de repas en restauration collective.
- Beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés, fromages et ovoproduits crus ou cuits
- Exclusion des fromages au lait cru et des denrées contenant des OGM
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale
- Traçabilité complète, étiquetage en français et contrôle systématique à réception
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4ème et 5ème gamme
Lycée Lavoisier
Approvisionnement de très nombreuses références au kilogramme, à la pièce, à la botte ou en colis, avec classement commercial et origine renseignée.
- Fruits, légumes, pommes de terre, salades, herbes et graines germées
- Catégorie I ou II et première fraîcheur
- Contrôles de DLC, quantités, emballages et résidus de pesticides
- Substitution soumise à accord en cas de rupture
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Lycée Lavoisier
Une gamme conventionnelle destinée à la restauration collective, des légumes et pommes de terre aux poissons, viandes, plats cuisinés et desserts.
- Chaîne du froid maintenue à -18 °C avec enregistrement automatique des températures
- DLC résiduelle exigée à hauteur d’au moins deux tiers de la durée totale
- Origine géographique et dernier département de fabrication à renseigner dans le BPU
- Remplacement sans frais des produits non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fournitures administratives et papeterie
Lycée Lavoisier
Une gamme étendue d’articles est commandée à l’unité, au lot, à l’étui, à la boîte, au rouleau ou au conditionnement défini au BPU.
- Enveloppes de plusieurs formats, grammages, fermetures et configurations avec fenêtre
- Accessoires informatiques, classement, archivage, écriture, correction et étiquetage
- Tableaux blancs, matériels de bureau et consommables de présentation
- Normes AFNOR, EN et ISO, justificatifs de labels et remplacement des produits non conformes
Fourniture de produits de charcuterie, viandes et spécialités traiteur
Lycée Lavoisier
Une gamme multi-espèces de produits cuits est livrée fraîche sous vide pour la restauration collective.
- Bœuf, veau, porc, volailles, lapins et agneau
- Exclusion des produits congelés, surgelés ou décongelés
- Température de conservation de 0 °C à +4 °C
- Traçabilité de l’origine et étiquetage renforcé des viandes
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Lycée Lavoisier
Des pièces PAD, PAT ou PAC sont fournies selon les références du BPU, avec préparation spécifique de la viande hachée.
- Abats, pièces entières, rôtis, steaks et viandes à bourguignon
- Classement bovin EUROP et indication des pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Tolérances de poids distinctes selon la présence d’os