909 marchés publics pour restauration

• Production et livraison de repas en liaison froide, menus type 4 ou 5 composants et fourniture de produits d'épicerie.
• Commandes majoritairement à J-2 avec possibilité d'annulation la veille avant 10h ; livraisons assurées par véhicules propres et conditionnement conforme liaison froide.
• Gestion des régimes spécifiques (sans porc, végétarien, substitutions pour allergènes), traçabilité complète et conformité HACCP.
• Exigences fortes sur produits locaux/saison/bio, réduction des plastiques, et suivi mensuel et annuel via rapports et commissions.

• Diagnostic complet des tarifs familiaux (écoles, ALSH, restauration, périscolaire, natation, formations, etc.) et analyse comparative.
• Élaboration de scénarios d'ajustement et proposition d'une nouvelle grille tarifaire avec notes et supports pour délibération.
• Accompagnement au déploiement opérationnel et intégration dans les outils métiers, avec optionnel simulateur pour les familles.
• Livrables attendus : diagnostic, scénarios comparatifs, grille tarifaire, supports de communication et documents d'accompagnement pour décision.

• Nettoyage quotidien des zones de travail : dépoussiérage des surfaces, aspiration et lavage des sols; désinfection des équipements partagés (claviers, souris, téléphones) et nettoyage des poignées.

• Vitrerie intérieure et extérieure totales ≈ 7 003,1 m², nettoyages réguliers avec matériel (perche, nacelle si nécessaire) et interventions planifiées selon périodicités définies.

• Sanitaires et vestiaires : détartrage, aseptisation, réapprovisionnement consumables; parkings et abords : lavage, balayage et collecte des déchets et mégots.

• Prestations périodiques : détachage de moquettes (ROTOWASH) trimestriel, prestations semestrielles/annuelles, nettoyages après chantiers et interventions ponctuelles sur demande.

Repas en liaison froide composés de 3 éléments (entrée/plat/dessert ou plat/fromage/dessert) avec grammages et recettes adaptées aux enfants.
Menus transmis 15 jours à l’avance ; offre bio/végan hebdomadaire et un repas local par mois.
Préparation en cuisine centrale agréée, priorisation de produits frais et limitation des plats préconstitués/surgelés.
Livraisons 4 jours/semaine en condition de liaison froide, conditionnements thermo-scellés et recyclables, échantillon témoin quotidien.

Diagnostic technique des décors peints intérieurs avec sondages stratigraphiques, recherches de polychromies et prélèvements pour analyses pigmentaires.

• Relevés et cartographie des décors, inventaire des couches, prise d'échantillons et analyses en laboratoire.
• Rapport détaillé avec préconisations de conservation, présentation in situ et dossier de récolement (DOE).
• Mise en place des moyens d'accès et protections, nettoyage post-opérations et prise en charge des frais de déplacement et hébergement.

• Fourniture, livraison, montage et mise en service de mobilier neuf pour bureaux, salles de réunion, vestiaires, réserves et espaces de vie.
• Réalisation de mesures et fourniture de plans d'implantation 2D/3D sur demande; protection des sols, évacuation des emballages et nettoyage post-installation.
• Produits conformes aux normes et certifications en vigueur; possibilité de proposer des éco-labels et certificats de traçabilité; SAV et garanties définis contractuellement.