130 marchés publics pour vaisselle

Produits lessiviels et lave‑vaisselle domestiques en formats définis (ex. bidons 5 L, tablettes en cartons) avec quantités annuelles estimées (ex. ≈15 762 880 tablettes).

Étiquettes à l’échelle, fiches techniques et FDS obligatoires ; conformité règlementaire et limitation d'ingrédients nocifs valorisée.

Pompes doseuses adaptables (5 L) demandées physiquement pour validation.

• Fourniture d'équipements de cuisine professionnelle et matériels de service avec quantités estimatives (armoires froides, fours, chariots, lave‑vaisselle, etc.).
• Exigences techniques fortes : fluide frigorigène spécifique, alarmes température, hygiène HACCP, alimentations 230/400 V selon équipement, personnel qualifié pour interventions spécifiques.
• Prestation intégrée : livraison, installation, mise en service, formation, reprise des anciens matériels et maintenance corrective en 24 h, garanties minimales 2 ans.
• Documents demandés : fiches techniques en français, annexe technique, bordereau des prix et note développement durable (5 pages max).

Entretien et réglage des équipements laverie (tunnels, lave‑batterie, unités capot) : nettoyage, vérification buses/pompes, détartrements et suivi qualité d'eau (pH, TH).

• Utilisation possible d'un local atelier pour essais et réparations, traçabilité via GMAO.

Petit matériel de cuisine : ustensiles inox, bacs gastronormes, thermomètres, planches polyéthylène, avec spécifications 18/10 et résistances thermiques.
Estimations par référence indiquées ; compatibilité lave‑vaisselle industrielle demandée.
Fiches techniques relatives aux matériaux et traitements exigées.

• Prestation traiteur complète « menu festif » servie en assiette individuelle comprenant apéritifs, entrées (dont foie gras), plat garni, fromage, dessert, café et petit pain.
• Capacité attendue : production et service de l ordre de 300–500 repas sur 1 à 2 jours ; fourniture et montage du mobilier (tables rondes 180 cm, nappage, vaisselle) et personnel de service qualifié.
• Logistique attendue : transport frigorifique, respect chaîne du froid, installation de cuisine et réchauffage sur site, nettoyage et remise en état des locaux.

Buffets (froids et chauds) conçus pour 9 pièces par convive avec compositions types (entrées, plats dont alternatives végétariennes, fromages, desserts).
Proposition de menus/options et de plateaux/paniers en 48 heures ; plateaux avec entrée, plat, fromage, dessert et poids indiqué par portion.
Conditionnement prioritairement réutilisable ou biodégradable, respect de la chaîne du froid, reprise des plateaux et gestion des déchets assurées.
Estimations annuelles fournies par type de prestation (quantités indicatives).

Les prestations demandées concernent l'acquisition d'équipements de laverie et de traitement des déchets.

• Fourniture, livraison et installation des matériels nécessaires.
• Essais, mise en service et formation des utilisateurs.
• Documentation pour l'exploitation des installations.
• Garantie d'un an minimum et maintenance des équipements.
• Nettoyage des équipements et évacuation des anciens si nécessaire.
• Protection des équipements existants durant les interventions.

Les équipements incluent des lave-vaisselle, plonge et essoreuse, avec des exigences de conception spécifiques.