505 marchés publics pour pédagogie

Confection des repas en liaison froide destinés à deux cuisines satellites scolaires.
Menus composés (entrée, plat garni, laitage/fromage, dessert) avec grammages adaptés et gestion des allergènes.
Approvisionnement conforme aux objectifs EGAlim et Climat : ≥50% produits durables, ≥20% bio, menu végétarien hebdomadaire.
Livraisons régulières avec contrôles de température, stockage de repas d'urgence et possibilité d'ajustement des commandes jusqu'à ±10% avant l'avant-veille.

Confection et livraison en liaison froide depuis une cuisine centrale extérieure ; remise en température et distribution sur site.

• Environ 21 000 repas/an (7 000 maternelle, 12 000 élémentaire, 1 500 adultes) ; deux menus quotidiens : traditionnel et sans viande.

• Commande prévisionnelle hebdomadaire (transmise le jeudi) ; modifications possibles jusqu'à la veille à 11 h ; menus planifiés sur 5 semaines et transmis 6 semaines à l'avance.

• Traçabilité des denrées, priorisation produits locaux/bio, conservation d'échantillons 8 jours et contrôles de température et bactériologiques.

Audit complet du système de protection sociale (maladie, mutuelle, prévoyance) incluant vérification réglementaire, évaluation des garanties et analyse démographique.

Analyse financière rétrospective sur trois années civiles (2023–2025) pour l'employeur et les salariés, identification des sous/sur-protections et recommandations chiffrées.

Rédaction du DCE, définition des critères et barèmes de notation, analyse des offres reçues, conduite des négociations et production des rapports d'analyse avant et après négociation.

Gestion complète d'un établissement d'accueil d'enfants de 2 mois jusqu'à l'entrée en maternelle, incluant obtention et renouvellement des autorisations (CAF, PMI) et mise en œuvre d'un projet pédagogique.

Organisation des modes d'accueil (temps plein/partiel, occasionnel, urgence), gestion des inscriptions, radiations, perception des redevances et communication aux familles.

Prise en charge de la restauration locale après livraison par la cuisine centrale, gestion du personnel (recrutement, encadrement, formation), entretien des locaux, inventaire initial et maintenance.

Production et tenue d'un tableau de bord et de rapports annuels techniques et financiers pour le suivi des engagements.

• Mission complète de maîtrise d'œuvre pour restauration hydromorphologique : études AVPm/PRO, dossiers réglementaires, DCE/ACT, VISA, DET et AOR.

• Livrables attendus : dossiers AVP/PRO modifiés, plans et profils, DQE/DPGF, DCE complets, dossiers d’exécution visa, DOE, intégration SIG et carnet de phasage.

• Compétences requises : hydromorphologie, hydraulique numérique 2D, génie écologique, aménagement paysager, gestion des réseaux et montage de dossiers réglementaires.

• Contraintes et prescriptions : exploitation de LIDAR et modèles hydrauliques, plan de chantier à faible impact, limitation des emprises et préférence pour matériaux biosourcés.