221 marchés publics pour transport scolaire

• Fourniture et livraison de déjeuners pour enfants (maternelle et élémentaire), animateurs et agents en structures périscolaires et accueils de loisirs pendant vacances.
• Menus composés quotidiennement (entrée, plat protidique, garniture, produit laitier, dessert, pain) avec plat végétarien obligatoire hebdomadaire et grammages adaptés par tranche d'âge (GEMRCN).
• Commandes via responsable de structure (formulaire/app/email) : délai standard 10 jours ; menus transmis 3 semaines à l'avance et validés en 5 jours ouvrés ; cycles de menus de 4 semaines minimum.
• Exigences sanitaires : PMS/HACCP à jour, plats témoins 80 g conservés −18 °C 5 jours, traçabilité complète ; respect des températures de transport (chaud ≥ +63 °C, froid 0–+4 °C).

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire.

• Propositions de menus variés incluant options végétariennes, qualité des denrées et processus de confection.
• Mesures de mise en œuvre EGALim (50 % produits de qualité et durables), approvisionnement en circuits courts et saisonnalité.
• Modalités de livraison proposées (respect de la chaîne du froid, conditionnement), moyens humains et matériels, continuité du service.
• Actions d’accompagnement pédagogique et dispositifs de lutte contre le gaspillage, reporting et outils de prise de commande.

Repas composés de 6 éléments (entrée, plat protéiné, légume/féculent, produit laitier, dessert, pain) avec deux types de menus (classique et sans viande) et répartition indicative 66 % / 34 %.
Préparation en liaison chaude (maintien à cœur ≥63 °C) pour les plats chauds ; plats froids transportés ≤ +3 °C.
Conditionnement en bacs inox/polycarbonate, lavage et restitution organisés, livraisons selon planning avec bon de livraison en double et possibilité de refus en cas de non-conformité.
Menus mensuels concertés, commissions et repas tests ; actions de lutte contre le gaspillage, priorisation de produits locaux et labellisés conforme à EGALIM 2.

Fourniture, transport, grutage, montage, calage et raccordement de 36 modules modulaires destinés à salles de formation et bureaux temporaires.

Transport aller-retour, montage/démontage, vérification par bureau de contrôle, fourniture des DOE et formation des utilisateurs.

Location des modules avec maintenance, nettoyage et remise en état après enlèvement ; installations électriques, SSI, sanitaires PMR, mobilier et équipements informatiques inclus.

• Travaux de retrait et gestion des MPCA (calorifugeages, fibrociments, étanchéités, revêtements) avec cantonnement, confinement et suivi métrologique.

• Déplombage selon procédures adaptées aux risques d’empoussièrement et contrôles (autocontrôles et contrôles externes).

• Déconstruction complète des structures et des réseaux, tri sélectif des déchets, valorisation et traçabilité (BSD, DAP, journal des déchets).

• Mesures de sécurité, réduction des nuisances (charte CFN), remise des DOE et DIUO et conformité aux prescriptions environnementales.

• Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison chaude pour restauration scolaire et accueil de loisirs.

• Environ 35 000 repas attendus pour l'exercice indiqué, avec capacité journalière prévue entre ~310 et ~330 repas selon les documents.

• Deux menus quotidiens (avec/sans viande), menu végétarien hebdomadaire, repas froids ponctuels pour sorties; précommandes mensuelles et confirmations quotidiennes.