370 marchés publics pour agent sécurité

Exploitation exclusive d'une cafétéria via une autorisation d'occupation privative.

Prestation de restauration complète : formules (entrée+plat, plat+dessert, entrée+plat+dessert+café, plat du jour), menus sur deux semaines, sandwiches, salades et desserts.

Exigences techniques et organisationnelles : cadre mémoire technique, plan des installations, BPU, personnel qualifié (justificatifs, politique d'insertion valorisée), attestations HACCP et habilitation électrique.

• Surveillance complète du chantier : contrôle des accès, rondes intérieures et périmétriques, gestion des alarmes et levée de doute.
• Exploitation du SSI : rondes incendie, contrôle des équipements et interventions en cas de sinistre.
• Agents spécialisés : TFP/SSIAP, agent cynophile et agents rondiers, formation et accréditations exigées.
• Suivi et traçabilité opérationnelle : main courante électronique, comptes-rendus, plannings et réunions de coordination.
• Organisation tarifaire mixte : présence en forfait avec renforts à la commande.

• Nettoyage courant et opérations d’hygiène spécialisées pour un établissement scolaire : sanitaires, salles de classe, circulations, halls et bureaux.
• Interventions selon fréquences hebdomadaires, mensuelles et annuelles, avec opérations approfondies durant les vacances (lustrage sols, vitres, désinfection renforcée, huilage parquet).
• Fourniture des produits et du matériel par le titulaire, priorité à des produits écolabellisés; liste détaillée des produits et méthodes exigée.
• Organisation avec personnel qualifié, remplacement sous 24 h en cas d’absence, tri et évacuation des déchets, contrôles qualité et possibilités de pénalités.

• Fourniture de denrées brutes pour préparation sur site : repas composés (entrée, plat, garniture, fromage/dessert) et petits-déjeuners (lait, céréales, tartinage, jus).
• Estimations indicatives : ~110 000 repas et ~2 000 petits‑déjeuners (quantités indicatives).
• Exigences sanitaires (HACCP), traçabilité complète et contrôles bactériologiques mensuels.
• Objectifs durables : ≥50% de produits durables dont ≥20% bio, 60% durable pour viandes/poissons, et au moins un repas végétarien par semaine.

Service de restauration scolaire pour un effectif d'environ 82 élèves et environ 11 000 repas annuels.
Repas composés de 4 éléments obligatoires (entrée, plat, garniture, dessert) ; menus conformes aux recommandations PNNS4, GEMRCN et à la loi EGAlim.
Service à table pour la maternelle et self-service avec plateaux pour le primaire ; confection sur site, montage, distribution et nettoyage inclus.
Le prestataire assure préparation, service, hygiène, traçabilité et reporting mensuel ; possibilité d'intégration de 32 h/semaine de personnel communal déduites du prix forfaitaire.

• Nettoyage et remise en état de sols minéralisés (béton, goudron), murets et sols sportifs sur une surface totale estimée à ~20 000 m².

• Travaux semestriels : une intervention obligatoire avant la rentrée scolaire et une seconde programmée selon l’état des sites.

• Méthodes : nettoyeurs haute pression ou balayage thermique, réglage de la pression par type de revêtement, utilisation de produits biodégradables, évacuation contrôlée des eaux de lavage.

• Livrables : rapport d’intervention avec relevé photographique avant/après et transmission d’indicateurs environnementaux (km véhicules, nombre d’agents, heures, volume d’eau).

Maintien régulier et bionettoyage des locaux hospitaliers et tertiaires selon protocoles opératoires et fiches techniques validées.

Fourniture par l'opérateur des consommables et produits agréés; stockage technique et fluides fournis par l'établissement.

Contrôles et traçabilité via plan d'échantillonnage, réunions mensuelles et reporting des interventions.

Formations obligatoires du personnel, attestations, et mesures d'éco-nettoyage (produits labellisés possibles).