880 marchés publics pour restauration

Fourniture, conditionnement et livraison de repas en liaison froide destinés à la restauration scolaire et aux accueils extrascolaires/périscolaires.
Repas en assiette compartimentée (entrée/produit laitier, plat, 2 garnitures) ; dessert conditionné séparément.
Menus annuels conformes GEMRCN, choix d’ingrédients labellisés (AB, Label Rouge, AOP/IGP), traçabilité des viandes et priorisation de produits frais.
Commandes hebdomadaires avec ajustements, substitutions possibles ; livraison frigorifique (chaîne du froid 1–3 °C) et émargement des bons de livraison.

Maîtrise d'œuvre complète pour la restauration du clocher et de la couverture sud d'une église, incluant diagnostic, APS, APD, PRO, DCE, AMT, VISA, DET, AOR et OPC.
Livrables à fournir selon planning précisé : DIAG 4 semaines, APS 4 semaines, APD 6 semaines, PRO 4 semaines (+ DCE 2 semaines), VISA 7 jours, DOE 4 semaines.
Intégration des phases historiques et contraintes patrimoniales; livrables en formats papier et informatiques; coordination SPS et dispositif de contrôles techniques.
Exigences chantier (charte chantiers propres) : gestion des déchets, isolation, protection, remise en état.

Restauration hydromorphologique sur deux secteurs distincts : reconstitution d'une recharge granulométrique (100-300 mm) et mise en place d'ancrages et blocs 200-1000 mm sur une zone d'environ 30 m x 5 m.
Réalisation de banquettes et radiers en matériaux pierreux : granulométries 80-150 mm, remplissage gravier 20-40 mm ; semis des zones remaniées à 25-30 g/m².
Gestion de la ripisylve (coupe sélective, export des coupes) et traitements ciblés des espèces invasives (bambou, ailante).
Mise en place de dispositifs de filtration (au moins deux filtres), contrôles matériaux NF/NF EN et production de DOE et documents d'exécution.

• Quatre types de circuits : restauration du midi (avec 3 véhicules capacité 36/55/36), circuits du soir, circuits pour autres jours et circuits piscine.
• Horaires types fournis : allers vers la pause méridienne (ex. ~11h45–12h25) et retours (ex. ~12h35–13h20); soirées avec départs autour de 16h30 et arrivées autour de 16h50.
• Véhicules précisés par capacité (36, 55, 59 places) et trames horaires trimestrielles pour les séances piscine.
• Circuits et répartitions des véhicules à exécuter selon les schémas et tableaux d'itinéraires fournis.

• Exploitation d'un self-service avec menus composés (entrées, plat protidique, garnitures, desserts faits maison, fromage, fruit).
• Offre estivale/hivernale et substitution végétale quotidienne; formules rapides à emporter avec commande le jour même (avant 10h) et retrait après 11h30.
• Application des exigences de traçabilité, HACCP, labels EGALIM/GEMRCN et gestion des déchets/emballages réduits.
• Gestion des stocks, livraisons dans plages horaires définies, encaissement par badge et gestion des subventions via portail.

Mission de maîtrise d'œuvre couvrant les phases ESQ, AVP, PRO, AMT, VISA, SYN, DET et AOR.
Livrables exigés : DCE complet, planning, mémoire technique (fonctionnel et technique), pièces graphiques et DOE.
Travaux à réaliser en site occupé avec maintien de la continuité du service de restauration.
Documents à fournir en PDF/DWG ; recours possible au BIM ; délais indicatifs des études : ESQ 4 semaines, AVP 9 semaines, PRO/DCE 8 semaines, AMT 2 mois.

• Fourniture de titres-restaurant dématérialisés sous forme de cartes et application mobile, avec prise en charge des oppositions et remplacements.
• Gestion en ligne sécurisée pour chargements mensuels, modulation individuelle, consultation des soldes et export des historiques.
• Livraison conditionnée sous plis scellés remis aux personnes habilitées ; reporting détaillé envoyé après chaque opération.
• Accompagnement au déploiement, formation des gestionnaires et support technique dédié.
• Volume estimé indicatif : environ 285 bénéficiaires (base d’estimation fournie).