127 marchés publics pour vaisselle

• Exploitation complète d'un self : production sur site, distribution et encaissement pour petits‑déjeuners, déjeuners et dîners.
• Approvisionnement, gestion des stocks, traçabilité des denrées et respect des procédures HACCP/PMS.
• Encadrement et formation du personnel, maintenance du matériel, gestion des déchets et reporting mensuel.
• Gestion des ventes internes et externes via conventions, système d'encaissement et politique tarifaire.

• Fourniture, livraison et mise en service d'équipements et mobiliers de cuisine référencés E1 à E28, quantité unitaire (Qté = 1) pour chaque référence.
• Pose, raccordements électriques et fluides, réglages et essais jusqu'à conformité fonctionnelle.
• Remise du dossier d'exécution avant travaux et du DOE complet après réception (plans AutoCAD, PV d'essais, notices, tableaux de réglages, garanties).
• DPGF détaillant les postes et composants des références fournies.

• Réfection complète et mise aux normes des installations électriques de 40 logements : fourniture, pose et raccordement des tableaux, GTL, circuits d’éclairage et prises.

• Mise en place d’un réseau de communication avec tableaux sur GTL et séparation physique des circuits énergie/telecoms; fourniture de prises RJ45 conformes.

• Contrôles obligatoires : vérification des terres, essais et obtention d’attestation CONSUEL en rénovation partielle.

• Remise des schémas d’implantation, notices d’utilisation, étiquetage des circuits et nettoyage final.

Achat de produits à usage unique destinés à la restauration collective, fournis au prix unitaire indiqué dans le BPU et le catalogue électronique.

Livraisons organisées selon bons de commande vers les points de distribution désignés, avec pré-notification et modalités d’emballage et déchargement imposées.

Fourniture des fiches techniques et fiches de sécurité obligatoires ainsi qu’un mémoire technique et un mémoire environnemental détaillant conditionnement, transport et récupération des emballages.

Chalets en bois de 2 à 6 m mis à disposition, présence obligatoire tout au long de la période d'exploitation.
Terminal de paiement obligatoire; mobilier validé et préférence bois; entretien courant à la charge de l'exposant.
Normes d'hygiène strictes pour denrées alimentaires; interdiction des plastiques à usage unique; contenants réutilisables requis pour boissons 50 cl.
Sonorisation limitée à 80 dBA; accès véhicules réservé aux macaronnés et livraisons sur créneaux définis.