10 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Seine-et-Marne (77)

Autorisation d'occupation d'un food truck

Commune de Melun

Installation et exploitation d'un food truck sur un emplacement d'environ 15 m² avec implantation conforme au plan fourni.
Exploitation selon plages horaires définies (créneaux journaliers de type 10h00–19h00) avec libération de l'emplacement hors horaires.
Obligations sanitaires et administratives : attestations d'hygiène à jour, assurance RC/professionnelle/automobile, respect de la chaîne du froid.
Gestion autonome des déchets, interdiction de stockage extérieur, interdiction de vente d'alcool et respect de l'accès et de la tranquillité publique.

21 mai 2026

Melun (77)

1 800 €

Du 04/06/2026 au 31/08/2026

Clause environnementale

Fourniture et livraison de repas en liaison froide

Mairie de Moret-Loing-et-Orvanne

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Fourniture quotidienne de repas en liaison froide, cycles de menus de 12 semaines et repas composés en 4 éléments.
Livraisons régulières en semaine (lundis, mardis, jeudis, vendredis) avec possibilité de mercredis ponctuels ; modalités d’ajustement jusqu’à 48 h avant le service.
Contenants réutilisables privilégiés ; réchauffage selon site (micro‑ondes ou four) et transport réfrigéré garantissant < +3 °C.
Stock tampon livré en première semaine et animations thématiques incluses.

21 mai 2026

Seine-et-Marne (77)

70 000 €

1 an, reconductible une fois ; durée maximale 24 mois

Clause environnementale

Clause sociale

Visite requise

Vente à emporter pour festival

Château de Fontainebleau

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Dispositif mobile de vente à emporter (food‑truck/stand) avec scénarisation et mobilier (tables, chaises, parasols).

Carte axée sur produits de saison et circuits courts, spécialités en lien avec le pays invité (ex. briouate, harira, tajine, couscous), boissons soft et alcoolisées.

Autonomie en eau exigée ; raccordement électrique via coffrages disponibles (rallonge et passe‑câbles fournis par l’exploitant) ; estimation de consommation électrique (kW) à fournir.

Utilisation de contenants biodégradables et gestion éco‑responsable des déchets ; extincteur obligatoire par véhicule et personnel formé.

22 mai 2026

Fontainebleau (77)

300 €

Montage le 04/06/2026 ; exploitation 05-07/06/2026 (ouverture quotidienne 10h–17h30) ; démontage le 07/06/2026

Clause environnementale

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Réalisation et livraison de repas en liaison froide

Mairie de La Ferté-sous-Jouarre

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Préparation et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire, crèche et adultes autorisés.

Menus encadrés par une diététicienne : scolaires en 4 composantes, crèche en 5 composantes, respect GEM-RCN et PNNS.

Part minimale de 50% de produits durables/qualité (bio, SIQO, labels) ; suivi PMS/HACCP et contrôles microbiologiques mensuels.

Livraisons matinales avec contenants à usage unique non plastiques, étiquetage obligatoire et maintien d'un stock tampon d'une journée sur site.

27 mai 2026

La Ferté-sous-Jouarre (77)

253 000 €

1 an (à partir du 10/07/2026), reconductible annuellement dans la limite de 3 ans

Clause environnementale

Visite optionnelle

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Fourniture et livraison de repas d'urgence pour lycées

Région Île-de-France

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Fourniture de paniers repas (conservation ambiante ou réfrigérée) et de repas complets en liaison froide avec options de conditionnement individuel ou collectif.
Délais de livraison spécifiques selon référence (délais variables en fonction du mode de conservation et de l'heure de la commande).
Gestion annuelle de stock et réassort pour environ 3 000 paniers, incluant procédures de dons pour produits proches de leur DLC/DDM.
Livraison incluant articles jetables et kits de table; exigences de transport en véhicules réfrigérés pour les produits réfrigérés.

1 juin 2026

Île-de-France

1 000 000 €

12 mois, reconductible tacitement 3 fois 12 mois (durée maximale 48 mois)

Clause environnementale

Clause sociale

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Restauration événementielle et traiteur

Office français de la biodiversité

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Buffets (froids et chauds) conçus pour 9 pièces par convive avec compositions types (entrées, plats dont alternatives végétariennes, fromages, desserts).
Proposition de menus/options et de plateaux/paniers en 48 heures ; plateaux avec entrée, plat, fromage, dessert et poids indiqué par portion.
Conditionnement prioritairement réutilisable ou biodégradable, respect de la chaîne du froid, reprise des plateaux et gestion des déchets assurées.
Estimations annuelles fournies par type de prestation (quantités indicatives).

2 juin 2026

Vincennes et petite couronne (92, 93, 94)

12 mois (initial), reconductible tacitement 3 fois, soit jusqu'à 4 ans

Clause environnementale

Clause sociale

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Fourniture de colis gourmands et colis loisirs et bien‑être

Commune de Villeparisis

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Fourniture de coffrets type valisette en carton décoré, accompagnés d'un sac plastifié adapté.
Deux formats pour les produits gourmands : colis solo (ex. foie gras 70 g, plat ≈ 400 g, demi‑bouteilles 37,5 cl, assortiment chocolats ≈ 80 g) et colis couple (quantités augmentées, foie gras ≈ 130 g, plat 700–800 g, bouteilles 75 cl).
Colis loisirs et bien‑être : colis solo contenant au moins quelques éléments parmi jeux, activité créative, éphéméride 2026, produits de soin bio, foulard, plaid, porte‑clés.
Exigence alimentaire : aucun plat contenant du porc ; manutention et livraison inclues avec bon de livraison contresigné.

2 juin 2026

Villeparisis (77)

24 000 €

12 mois (à compter de la réception du premier bon de commande)

Clause environnementale

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Restauration scolaire en collège

Collège International de Fontainebleau

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Confection quotidienne des repas dans les locaux, distribution en self-service, self express et à table.
Volume estimé : 100 000 à 135 000 repas annuels; gestion complète : menus, approvisionnement, stockage, distribution, nettoyage et maîtrise sanitaire (HACCP).
Menus distincts pour primaire et collège, respect des grammages GEMRCN, affichage des allergènes et fiches techniques.
Gestion des commandes et livraisons adaptées, mise à disposition de repas de secours et gestion des PAI.

13 juin 2026

Fontainebleau (77)

390 000 €

1 an (à partir du 01/09/2026), renouvelable 3 fois

Clause environnementale

Clause sociale

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Confection et distribution de repas scolaires

Collège International de Fontainebleau

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Confection et distribution quotidienne de repas en self-service, self express et à table, avec un plan alimentaire sur 20 repas conforme aux règles GEMRCN.
Volume annuel compris entre 100 000 et 135 000 repas, grammages et fréquences précisés; menu végétarien hebdomadaire.
Approvisionnement, réception, traçabilité et stockage en chambre froide; livraisons en camions réfrigérés pour surgelés.
Exigences qualitatives: affichage des allergènes et origine des viandes, au moins 50% de produits durables et 20% de produits bio/locaux.

17 juin 2026

Fontainebleau (77)

390 000 €

1 an, renouvelable trois fois (durée maximale 4 ans)

Clause environnementale

Clause sociale

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Repas en liaison froide pour la petite enfance

Communauté de Communes Moret Seine et Loing

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Fourniture et livraison quotidiennes de déjeuners et goûters en liaison froide, du lundi au vendredi, y compris pendant les vacances scolaires.
Repas adaptés aux enfants de 10 semaines à 3 ans en 3 tranches d'âge avec textures spécifiques (mixés, moulinés, morceaux) et grammages GEMRCN/PNNS.
Production en cuisine centrale en liaison froide (production J-2/J-3), conditionnements jetables sans BPA ou bacs inox réutilisables, traçabilité HACCP.
Commandes via portail avec prévisionnel hebdomadaire (semaine A pour semaine B); volumes prévisionnels journaliers d'environ 162 à 210 repas+goûters; menus saisonniers et gestion des allergènes.

26 juin 2026

Seine-et-Marne (77)

360 000 €

3 ans

Clause environnementale

Clause sociale

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