Restauration scolaire
Commune de Fontenay
- Mise en place complète du service de restauration collective scolaire incluant fourniture des denrées, élaboration des menus (cycles conformes GEMRCN/PNNS) et assistance technique.
- Environ 22 300 repas annuels sur ~144 jours scolaires ; menus avec au moins un repas végétarien par semaine et plan de diversification des protéines.
- Priorité circuits courts (un intermédiaire max), exigences EGALIM (part SIQO ≥50%, BIO ≥20%), traçabilité et analyses microbiologiques bi‑mensuelles.
- Gestion HACCP, livraisons sous chaîne du froid, réduction des emballages, formation du personnel et animations pédagogiques.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire et accueils de loisirs
Commune de Montville
- Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide pour écoles maternelles, élémentaires, adultes et accueil de loisirs.
- Volumes indicatifs : environ 305 repas/jour, soit 47 000 repas/an (répartition maternelles, élémentaires, adultes, accueil de loisirs précisée).
- Menus enfants composés d'au moins 4 composants ; menus adultes mêmes composants en grammages adaptés ; grammages conformes GEMRCN.
- Commandes hebdomadaires avec ajustements quotidiens ; livraisons principalement le matin ; remise en température ≤ 45 minutes.
- Exigences d'achat durable (objectif 50% produits de qualité/locaux dont 20% bio), contrôles bactériologiques réguliers et diététicien obligatoire.
Fabrication et fourniture de repas au restaurant municipal d'enfants
Commune de Villers-Écalles
-
Fabrication sur place pendant les périodes scolaires avec distribution du midi (11h45–13h15) et horaires spécifiques CLSH (12h05–13h15).
-
Environ 17 500 repas/an ; repas composés d'un hors-d'œuvre, plat principal (substitution sans porc/végétarien possible), légumes, produit laitier et dessert.
-
Fréquences imposées : 1 repas à thème quinzaine, 1 repas bio/semaine, 1 repas végétarien/semaine et 1 animation par période scolaire.
-
Participation obligatoire du chef/référent/diététicien à la commission des menus ; respect des grammages GEM-RCN et du décret 2011-1227.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire et petite enfance
Centre communal d'action sociale de la Ville d'Arques-la-Bataille
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Fourniture de titres-restaurant papier et dématérialisés
SDIS de la Haute-Loire
Tous les détails du marché
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Restauration à domicile en liaison froide pour personnes âgées et handicapées
CCAS de Port-Jérôme-sur-Seine
6 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans la Seine-Maritime (76)
Restauration scolaire
Commune de Fontenay
- Mise en place complète du service de restauration collective scolaire incluant fourniture des denrées, élaboration des menus (cycles conformes GEMRCN/PNNS) et assistance technique.
- Environ 22 300 repas annuels sur ~144 jours scolaires ; menus avec au moins un repas végétarien par semaine et plan de diversification des protéines.
- Priorité circuits courts (un intermédiaire max), exigences EGALIM (part SIQO ≥50%, BIO ≥20%), traçabilité et analyses microbiologiques bi‑mensuelles.
- Gestion HACCP, livraisons sous chaîne du froid, réduction des emballages, formation du personnel et animations pédagogiques.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire et accueils de loisirs
Commune de Montville
- Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide pour écoles maternelles, élémentaires, adultes et accueil de loisirs.
- Volumes indicatifs : environ 305 repas/jour, soit 47 000 repas/an (répartition maternelles, élémentaires, adultes, accueil de loisirs précisée).
- Menus enfants composés d'au moins 4 composants ; menus adultes mêmes composants en grammages adaptés ; grammages conformes GEMRCN.
- Commandes hebdomadaires avec ajustements quotidiens ; livraisons principalement le matin ; remise en température ≤ 45 minutes.
- Exigences d'achat durable (objectif 50% produits de qualité/locaux dont 20% bio), contrôles bactériologiques réguliers et diététicien obligatoire.
Fabrication et fourniture de repas au restaurant municipal d'enfants
Commune de Villers-Écalles
-
Fabrication sur place pendant les périodes scolaires avec distribution du midi (11h45–13h15) et horaires spécifiques CLSH (12h05–13h15).
-
Environ 17 500 repas/an ; repas composés d'un hors-d'œuvre, plat principal (substitution sans porc/végétarien possible), légumes, produit laitier et dessert.
-
Fréquences imposées : 1 repas à thème quinzaine, 1 repas bio/semaine, 1 repas végétarien/semaine et 1 animation par période scolaire.
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Participation obligatoire du chef/référent/diététicien à la commission des menus ; respect des grammages GEM-RCN et du décret 2011-1227.
Tous les détails du marché
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Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire et petite enfance
Centre communal d'action sociale de la Ville d'Arques-la-Bataille
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Fourniture de titres-restaurant papier et dématérialisés
SDIS de la Haute-Loire
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Restauration à domicile en liaison froide pour personnes âgées et handicapées
CCAS de Port-Jérôme-sur-Seine