5 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Morbihan (56)
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
CCAS de Val d’Oust
Fourniture et livraison quotidienne (7 jours/7) de repas en liaison froide préparés en cuisine centrale et fournis pour réchauffage local. Livraisons en véhicules réfrigérés garantissant 1–3 °C à cœur, avec bon de livraison détaillé et étiquetage traçable. Menus types sur 4 semaines élaborés avec suivi diététique, prise en charge des régimes (diabète, sans sel, textures adaptées). Quantités prévisionnelles envoyées 15 jours avant ; modifications possibles sous 24 heures, continuité de service exigée.
Traiteur et plateaux-repas
Inserm
- Prestations divisées en trois types : cafés d'accueil et pauses (viennoiseries, boissons, buffet), plateaux-repas individuels (3 gammes, option végétarienne) et traiteur pour cocktails/buffets (service et personnel possibles).
- Obligations de composition, conditionnement, poids des portions, traçabilité et respect de la chaîne du froid; descriptifs détaillés des menus à joindre à l'offre.
- Horaires d'exécution de 06:00 à 21:00, gestion des déchets et reporting d'activité demandés.
- Livraison organisée selon modalités contractuelles avec frais de livraison standard et possibilités de commandes via catalogue.
Conception de stand et restauration pour salon
INRAE Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Livraison quotidienne de lunch boxes (environ 50 unités par jour, nombre ajusté communiqué à l'avance) avec emballages recyclables et menus variés.
Prestation de cocktails (ex. cocktail principal 200 personnes, minimum 12 pièces/personne) et prestations ponctuelles (petits-déjeuners, pauses‑café, cocktails dernière minute).
Fourniture du matériel et du personnel nécessaires, démonstration d'une démarche éco‑responsable et gestion logistique selon contraintes du gestionnaire du site.
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Cahier des charges, budget, contacts...
Fourniture et livraison de repas pour accueils collectifs de mineurs
Ploërmel Communauté
- Livraison matinale de repas en liaison froide destinés aux enfants (3–11 ans) et aux encadrants.
- Repas complets : entrée, plat, garniture, dessert et pain, conformes aux grammages GEMRCN et validés par un diététicien.
- Produits frais, de saison et circuits courts privilégiés ; conformité aux exigences EGALIM et labels qualité (BIO, SIQO).
- Respect strict de la chaîne du froid (denrées réfrigérées ≤ 3°C), adaptations pour allergies et régimes spécifiques, emballages réutilisables et actions AGEC.
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Référencement traiteurs pour manifestations
SPL Golfe du Morbihan Vannes Tourisme
Référencement de traiteurs pour offres de restauration : cafés d'accueil et pauses (30–1000 convives), cocktails/déjeuners/dîners (50–500 et >500 convives) et plateaux-repas (jusqu'à 100 convives). Options exigées : produits locaux, alternatives végétariennes et régimes/allergies, trois niveaux de gamme pour les repas assis. Obligations sanitaires : plan HACCP, traçabilité, contrôles chaîne du froid et garanties sanitaires. Engagements écoresponsables : tri des déchets, réduction plastique/emballages, contenants réutilisables/compostables et redistribution des invendus.