6 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective
Fourniture de pains, viennoiseries et produits frais de la mer
Lycée René Cassin
Fourniture de pains et viennoiseries portionnés (pains 40 g, 40 g précuit, 60 g, pains au chocolat, croissants).
- Quantités indicatives fournies : fourchettes mini/maxi et consommation de référence 2024 pour chaque référence (ex. pains 40 g : 96 000–144 000 ; conso 2024 = 120 000).
- Le tableau demande prix unitaires par référence ; informations opérationnelles (conditionnement, livraison, température, étiquetage, contrôle qualité) ne sont pas précisées.
Confection de repas en liaison froide et portage à domicile
CIAS du Pays d'Orthe et Arrigans
- Préparation en cuisine centrale agréée selon le principe de la liaison froide, avec traçabilité et HACCP documentaire.
- Volume indicatif d'environ 60 000 repas par an, menus en 5 composantes et adaptation aux régimes spécifiques.
- Conditionnement en barquettes individuelles hermétiques, emballages recyclables et transport en camions frigorifiques.
- Livraisons 5 jours par semaine en matinée pour permettre l'allotissement sur place dans une pièce réfrigérée équipée fournie par le titulaire.
Délégation de l'occupation du domaine public maritime
Commune de Seignosse
Point de restauration/snack/buvette : vente à emporter et service en terrasse, gestion hygiène et déchets, tenue d'une grille tarifaire. Bâti 45 m² maximum, emprise 150 m² (bâti+terrasse 100 m²). Livraison limitée 1 fois/jour avant 10h; accès véhicules 6h–10h sur macaron; démontabilité et intégration architecturale exigées.
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Vente d'excédents alimentaires via application
Ville de Toulouse
Vente à prix réduit des excédents de production après don éventuel aux associations.
Plateforme/application de mise en relation permettant la gestion des produits disponibles, le paramétrage des jours et horaires de collecte et le suivi en temps réel des réservations et collectes.
Génération d'états mensuels et annuels (ventes, économies de CO2) et indicateurs de satisfaction clients.
Administration des comptes, gestion du nombre de commerces actifs et compatibilité iOS/Android.
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Exploitation multimédia et commerce sur site hospitalier
Centre Hospitalier Général d'Auch
Exploitation d'un point de vente multifonction (boutique/presse/cafétéria) et gestion de distributeurs automatiques : locaux fournis (ex. 81 m² + réserves), aménagements à la charge de l'exploitant, horaires minimaux imposés. Fourniture d'une gamme alimentaire et non alimentaire (interdiction tabac/alcool), distributeurs conformes aux normes d'hygiène, paiement sans contact, affichage contact et maintenance sous 48 h non ouvrées. Obligations d'hygiène, approvisionnement régulier (loi EGALIM), fiches techniques des équipements et descriptifs produits exigés en offre.
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Exploitation et gestion des points de restauration
Communauté d'agglomération de Pau Béarn Pyrénées
Exploitation exclusive de plusieurs formats de restauration : self-service (cuisine 300 couverts/jour, ~150 repas/jour ~37 700/an), brasserie (40 int. / 48 ext., ~1 162 repas/an), salon VIP (8 couv.) et snacking. Mise à disposition des locaux et matériels avec état des lieux ; maintenance, nettoyage et tenue du parc matériel à la charge de l'exploitant. Gestion des approvisionnements, traçabilité et sécurité alimentaire ; menus saisonniers et animations. Obligations d'éco-responsabilité (tri, circuits courts, réduction plastiques) et livrables (tableaux de bord, rapports, indicateurs).