Exploitation multimédia et commerce sur site hospitalier

Fonctionnement, hygiène et horaires

• Exploitation selon horaires minimaux définis (jours ouvrés, samedis, dimanches/jours fériés) ; tout ajustement d'horaires soumis à validation écrite.
• Nettoyage, évacuation des déchets et fourniture des consommables d'entretien à la charge de l'exploitant ; respect des règles d'hygiène et d'approvisionnement (loi EGALIM pour l'alimentation).

Offre produits et distributeurs

• Vente autorisée d'une large gamme non exhaustive : presse, papeterie, articles d'hygiène, souvenirs, produits de restauration légère, boissons sans alcool ; interdiction de tabac et d'alcool.
• Distributeurs : exigences techniques et esthétiques (monnayeur, paiement sans contact, rendu monnaie, affichage contact), maintenance et dispositif de remplacement en cas de panne ; délai maximal de réparation/remplacement : 48 heures non ouvrées.
• Gamme attendue : boissons chaudes (expresso, café long, cappuccino, références bio/commerce équitable obligatoires au minimum en café), boissons froides, snacking, gammes diététiques, produits conformes aux règles sanitaires.

Modalités commerciales et financières

• Gestion des approvisionnements, prix, remises (y compris dispositif de remise pour le personnel via cartes/clé rechargeable), redevance fixe mensuelle pour charges mentionnée dans les pièces.
• Fourniture de fiches techniques des distributeurs et descriptifs produits attendue en offre.

Contraintes et obligations

• Interdiction d'installer hors emplacements réservés sans accord écrit et obligation de conformité réglementaire (hygiène, sécurité, fiscalité).
• Obligation d'assurer la continuité d'exploitation en cas de travaux, avec possibilité d'un point de vente provisoire.