Livraison en liaison froide de repas complets conditionnés (entrées, plat, fromage, dessert, pain) avec régimes adaptés (normal, haché, lissé, sans sel, diabétique) et DLC J+3.
Maintien et contrôle de la chaîne du froid (0–3°C, tolérance jusqu'à 5°C), étiquetage obligatoire et utilisation de sacscaissettes codifiées par jour et régime.
Livraison matinale le jour même (créneau défini) avec preuve de livraison, consignes de rangement au réfrigérateur et procédures en cas d'impossibilité d'accès.
Veille sociale à chaque passage : échange rassurant, repérage d'indicateurs (hygiène, accès, personnes à risque) et transmission le jour même via outil sécurisé; alerte immédiate en cas de danger.

24 Appels d'offres de Traiteur et Restauration Collective en Nouvelle-Aquitaine – Page 2

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Exploitation de stands alimentaires en halles

Commune de Soorts‑Hossegor

Grande cellule combinant vente de produits (fruits secs, épices, huiles) et activité de cuisson (rôtisserie).
Espaces cuisson/extraction, réfrigération et stockage à installer et maintenir par l'exploitant.
Respect strict des prescriptions d'hygiène, de sécurité et de gestion des déchets; mémoire technique exigé.
Présentation commerciale et équipements conformes aux exigences techniques.

30 sept. 2026

Soorts‑Hossegor (40)

590 676 €

3 ans (à partir du 15/03/2027), renouvelable une fois pour 3 ans

Clause environnementale

Clause sociale

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CCAS de Rochefort

Livraison en liaison froide de repas complets conditionnés (entrées, plat, fromage, dessert, pain) avec régimes adaptés (normal, haché, lissé, sans sel, diabétique) et DLC J+3.
Maintien et contrôle de la chaîne du froid (0–3°C, tolérance jusqu'à 5°C), étiquetage obligatoire et utilisation de sacscaissettes codifiées par jour et régime.
Livraison matinale le jour même (créneau défini) avec preuve de livraison, consignes de rangement au réfrigérateur et procédures en cas d'impossibilité d'accès.
Veille sociale à chaque passage : échange rassurant, repérage d'indicateurs (hygiène, accès, personnes à risque) et transmission le jour même via outil sécurisé; alerte immédiate en cas de danger.

1 oct. 2026

Rochefort (17)

1 an (à compter du 01/01/2027), reconductible deux fois, durée maximale 3 ans

Clause sociale

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Commune de Blond

Exploitation d’un bar-restaurant avec cuisine équipée, terrasses et licence IV mises à disposition.
Offre culinaire locale et conviviale avec menu ouvrier obligatoire au moins 4 midis par semaine et carte adaptée aux week-ends/saisons.
Horaires réguliers avec ouverture le week-end, approvisionnement privilégié en circuits courts, actions d’animation locale et démarches éco-responsables (tri, réduction du gaspillage, maîtrise énergie/eau).
Entretien et maintenance du petit matériel, respect HACCP, accessibilité PMR et assurance RCP requises.

3 oct. 2026

Blond (87)

500 €

3 ans (36 mois), sans tacite reconduction

Clause environnementale

Clause sociale

Visite requise

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Université de Poitiers

Cocktails, buffets (froids/chauds), repas assis, pauses et animations culinaires.
Capacité à servir des événements de grande taille (ex. ≈400 convives) et à proposer niveaux standard à haut de gamme.
Mise à disposition de matériel (vaisselle, nappage), service par personnel qualifié et débarrassage en fin de prestation.
Options végétariennes, végétaliennes, locales et bio possibles.

3 sept. 2030

Vienne (86)

4 ans

Clause environnementale

Clause sociale