1896 marchés publics pour régulation

Fourniture de déjeuners en liaison chaude pour élèves maternels et primaires et pour le personnel d'encadrement.

• Service assuré les lundi, mardi, jeudi et vendredi pendant l'année scolaire.
• Repas composés selon la formule "5 composants" avec exigence d'équilibre nutritionnel et consultation diététique.
• Livraisons avant 11h00, identification des barquettes, conditions de réchauffage et possibilité de refus en cas de non-conformité.
• Respect des règles HACCP, traçabilité et contrôles bactériologiques.

Menus composés en 5 éléments (entrée, plat protidique, accompagnement, produit laitier, dessert) et fabrication conforme aux prescriptions nutritionnelles.

Conditionnement séparé selon modalités pédagogiques (maternelles/élémentaires) et transport en liaison chaude avec maintien des températures et respect des règles HACCP.

Quantités prévues : minimum 6 000 et maximum 12 000 repas sur la période, environ 90 repas servis par jour en moyenne.

Livraisons quotidiennes en jours scolaires, commandes par bons de commande, contrôle à la réception et justificatifs exigés pour produits durables/bio.

Fourniture d'une plateforme SI‑RH modulaire couvrant : gestion administrative, temps/absences, paie/DSN, talents, ATS et portail self‑service.

Intégration complète : reprise des données, paramétrage, interfaces/API avec le SI existant, campagnes de recette et aide au démarrage.

Exploitation et sécurité : hébergement sécurisé, sauvegardes, PRA, traçabilité, conformité RGPD, SSO et compatibilité eIDAS.

Maintenance complète : corrective, adaptative/statutaire et évolutive, documentation, reversibilité et formations.

• Entretien régulier des cours, préaux, parkings, aires de jeux et caniveaux avec balayage/soufflage, vidage et évacuation des corbeilles.
• Fréquences : écoles 52 passages/an (+30 passages supplémentaires nov–jan), ALSH 61 passages/an, conservatoires Pelloutier 18/an et Prévôté 12/an; pré-rentrée grande : nettoyage complet 5 jours.
• Prestations ponctuelles sur bons de commande (devis sous 3 jours ouvrables) pour remises en état, interventions exceptionnelles, viabilité hivernale et nettoyages spécifiques.
• Exigences : tri sélectif obligatoire, produits/matériels validés par la collectivité, locaux de stockage obligatoires, personnel formé et identifié.

Maîtrise d'œuvre complète pour la construction de 30 logements couvrant ESQ, APS, APD, PRO, EXE, ACT, DET et AOR.
Rédaction du DCE et pièces contractuelles (CCTP, DQE), plans d'exécution, devis quantitatif et actualisation du planning par lots/corps d'état.
Direction de l'exécution : émission d'ordres de service, réunions hebdomadaires, comptes rendus sous 3 jours, suivi des décomptes et gestion des avenants.
Préparation des réceptions, constitution du DOE et notices de fonctionnement, gestion des réserves jusqu'à levée; conformité aux exigences thermiques (RT2012).

Transport de documents, courriers, chèques et colis légers à moyens (5–25 kg).

Navettes régulières organisées en trois circuits hebdomadaires à jours fixes, avec possibilités de rotations quotidiennes et interventions ponctuelles.

Préavis standard 24 heures pour les demandes ponctuelles ; intervention express en urgence sous 2 heures suite à appel.

Véhicules adaptés (fourgonnettes) pour manutention ; demandes hors circuit traitées sur devis.

Planning mensuel communiqué 8 jours avant le début du mois ; commandes formalisées par bon de commande.

• Fourniture et livraison en liaison froide de portions pour le déjeuner destinées aux enfants (18 340 parts annuelles estimées) et adultes (580 repas annuels estimés).
• Menus conformes aux recommandations GEMRCN avec grammages définis, priorité produits frais, de saison et circuits courts ; interdiction d'OGM et d'aspartame.
• Commandes : prévisionnelles puis commandes définitives la veille (règles spécifiques pour lundis/jeudis et jours fériés) ; facturation sur la base des commandes définitives.
• Livraisons matinales (fenêtre horaire prévue 9h–10h), étiquetage et fiches techniques obligatoires, analyses microbiologiques mensuelles et traçabilité complète.

• Contrôle et vérification documentaire des pièces comptables et financières transmises par clubs professionnels.

• Analyse des recettes et charges, comparaison au prévisionnel, benchmarks externes et projections financières.

• Production de livrables structurés en 5 phases : compte rendu de démarrage, rapports intermédiaires et finaux avec diaporamas; phase finale optionnelle dédiée au club de football pour alertes et recommandations.

• Pilotage via comité de pilotage et comité technique, participation aux réunions et échanges pour validation des livrables.