137 marchés publics pour cuisine centrale

Entretien et exploitation complets des installations collectives (chaudières collectives, CTA, groupes froid, hottes, pompes, régulation, traitement d'eau).

• Visites mensuelles minimales, remplacements de petites pièces ≤ 200 € HT inclus, entretien climatisation et dégraissage hottes annuels.
• Astreinte 24/7 avec intervention sous 3 h pour danger/sécurité et remise en route sous 4 h ; prestations P3 pour gros entretien et garantie totale avec procédures d'études et bilans annuels.

Travaux structuraux et extérieurs destinés à l'extension et la réhabilitation d'une école maternelle.

• Principales familles d'ouvrages : démolitions, gros‑œuvre, charpente bois et couverture, menuiseries extérieures et intérieures, métallerie, cloisons et faux plafonds, revêtements de sols, peinture, CVC, plomberie, électricité et SSI.
• Prestations techniques attendues : études d'exécution, calepinage, essais et contrôles, respect des performances acoustiques/thermiques, coordination sur site occupé.
• Exigences particulières : respect des normes DTU, phasage pour site occupé, gestion des déchets avec bordereaux, fourniture de dossiers DOE et récolement.

Fourniture de détergents et produits de nettoyage (sols, surfaces, sanitaires, cuisine, vaisselle) en conditionnements professionnels (ex. 5 L) et formats spécifiques (0,75 L, 20 kg), avec formulations et pH adaptés selon l'usage.

Exigences : conformité au règlement (CE) 648/2004, CLP, REACH, biodégradabilité ≥ 60% aérobiose et conformité aux normes françaises/Européennes de désinfection selon usage.

Conditionnements compatibles centrales de dilution et FDS en français exigées; preuves d'activité par essais normalisés pour désinfectants demandées.

• Entretien de chaudières anciennes et récentes, groupes froids et CTA ; contrôles d'étanchéité, ramonage, analyses combustion et diagnostics de rendement.
• Interventions en zone ERP (amphi 100 places) : planification pour limiter impact ; fourniture consommables <150 € HT.
• Remise d'attestations d'entretien et rapports d'équilibrage/traitement d'eau lorsque requis.

Entretien annuel des matériels de cuisson, laverie et équipements frigorifiques ; contrôle électrique, détartrage, nettoyage échangeurs, contrôle fuites et recharge fluide si nécessaire.

Astreinte 24/7 pour urgences frigorifiques (≤ 4 h). Fournitures importantes sur devis ; carnet d'entretien et rapports exigés.

• Études et exécution électrique complètes : tableaux, GTL, mise à la terre, circuits logement/ERP, SSI, câblage courant fort/faible (Cat.6a), attestation Consuel et DOE.
• Métres indicatifs fournis dans le DPGF pour circuits et appareillages.

CVC & plomberie : remplacement et nouvelles installations (PAC, ballons, CTA DF, ventilo‑convecteurs), ventilation cuisines, réseaux EF/ECS/EG chiffrés en ml, nombreux appareils sanitaires.

Mise en service, essais aérauliques et intégration GTC demandés.

• Solution hybride PAC air/eau + chaudière gaz, plancher chauffant basse température et réseaux de chauffage, CTA double flux et équipements VMC.
• Fourniture et pose d'appareils sanitaires, essais hydrauliques et bilans réglementaires, fiches FDES pour matériels lourds.
• DOE et notices d'exploitation demandés.

Fourniture, pose et mise en service de centrales de ventilation double flux et caissons d’extraction.
Filtration, régulation ModBUS, essais d’équilibrage et mesures acoustiques, fourniture de feuilles d’essais et DOE.
Qualifications OPQ/OPQCB et conformité aux normes citées exigées.

Vérification annuelle par organisme agréé des installations de production et distribution de chaleur (chaudières gaz/fioul, CTA, ballons ECS, sous‑stations, appareils de cuisson).

Rapports réglementaires par bâtiment/établissement incluant identification, références réglementaires, matériel d'essai, observations numérotées et avis normés (C/NC/SO/HM/PM et S/NS/NV).

Fourniture de justificatifs de levée d'anomalies en cas d'observations et relevés pour inscription au registre de sécurité.