792 marchés publics pour quotidien

Restauration collective avec production sur site pour résidents, visiteurs et personnel, assurée 365 jours par an.

Prestations : petit-déjeuner, deux services pour déjeuner et dîner, goûters, collations et services annexes ; menus établis sur cycles de 6 semaines.

Respect des grammages GEM-RCN, textures modifiées et régimes spécifiques ; température des plateaux en distribution +63 °C à +65 °C.

Approvisionnement durable : 50% produits de qualité durable, ≥20% bio, priorité aux circuits courts (<200 km) ; gestion des stocks et traçabilité.

• Fourniture et livraison quotidienne en liaison froide de repas et goûters conditionnés (gastronormes, barquettes recyclables).
• Menus programmés par cycle : options 4 ou 5 composantes, semaine végétarienne, grammages adaptés maternelle/élémentaire/adulte, gestion des PAI et allergies.
• Transmission des menus au minimum 2 semaines à l’avance et maintien d’un stock tampon pour 160 enfants en cas d’imprévu.
• Livraison selon créneaux (prévision avant 9h) avec réchauffage et distribution sur site ; traçabilité et conservation d’échantillons 5 jours.

Réservation et gestion de berceaux au sein d'un établissement multi-accueil pour enfants de 10 semaines à 4 ans (5 ans si situation de handicap), avec gestion des places réservées par l'OSPE.

Horaires : ouverture du lundi au vendredi, amplitude minimale de 11 heures par jour et ouverture annuelle minimale de 47 semaines.

Restauration : menus adaptés aux tout-petits, hygiène HACCP, minimum 50% de produits biologiques consommés quotidiennement (objectif 80%), préférence pour circuits courts.

Obligations : agrément départemental, encadrement qualifié (arrêté 29/07/2022), vérification des casiers judiciaires, reporting mensuel et bilans annuels.

Location de tracteurs routiers SPL (occasion récent <100 000 km ou neufs) avec puissance ≥ 460 CV, PTAC 19 t, PTRA 44 t et conformité ZFE.
Kilométrage forfaitaire 3 000 km/mois, maintenance et entretien inclus, pneumatiques pris en charge hors dégradations.
Dépannage/remorquage 7h-19h (lun-sam) avec délai d'intervention max. 3 h et véhicule de remplacement sous 24 h.
Formation de 1 h 30 à la livraison; documents techniques et administratifs fournis en français.

Site Extranet sécurisé fournissant imagerie radar (résolution ≥ 1 km, animation et extrapolation jusqu'à 3 h) avec export PDF et vues multi-échelle.
Prévisions horaires H+1 à H+24 (mise à jour fréquente, pas ≤ 1 h), prévisions J+2/J+3 et tendances jusqu'à J+9, plus tableaux quotidiens sur 9 jours et observations 24 h glissantes.
Bulletins départementaux, bulletins hivernaux quotidiens, relai de la carte de vigilance, émissions d'alarmes et synthèses mensuelles/saisonnières.
Conférences téléphoniques régulières et assistance d'un prévisionniste (astreinte 24/7 en périodes sensibles) ; intégration SAD/VH et historique ≥ 1 an.

Surveillance humaine et gardiennage des immeubles résidentiels et locaux professionnels.

• Rédaction et transmission quotidienne de rapports d'intervention détaillés (avec photos) et traçabilité des actions.
• Couverture jour/nuit (06:00-21:00 / 21:00-06:00), interventions sur demande avec réponse sous 24 h et mise à disposition du personnel sous 48 h ouvrées pour commandes non urgentes.
• Agents agréés CNAPS, habilitations SSIAP selon missions, équipements et outils de communication et gestion des mains courantes.

• Prestations couvrant asepsie des zones médicales (cliniques dentaires, salles de stérilisation), désinfection des sanitaires, entretien des sols et vitrages, et gestion différenciée des déchets.
• Exécution selon fréquences définies : quotidiennes, hebdomadaires, mensuelles, trimestrielles, semestrielles et annuelles; interventions ponctuelles sur bon de commande.
• Matériel et produits dédiés par zone, protocoles anti-contamination et traçabilité des interventions.
• Planning mensuel d'exécution, bons de commande et rapports de traçabilité exigés.