916 marchés publics pour restauration

Réfection complète des façades incluant mise en place d’échafaudages, protection des ouvrages et des occupants, nettoyage et tri/évacuation des déchets.

Travaux techniques : réfection des enduits, traitement fongicide et d’imperméabilisation pour pierre de Jaumont, peinture de ravalement, révision des joints, peinture des menuiseries, reprises d’escaliers et décapage/peinture des dauphins.

Fourniture des marques, notices techniques et avis CSTB des produits ; définition des teintes et échantillons coloris à fournir avec l’offre technique.

Surfaces et postes détaillés dans le bordereau DPGF (valeurs indicatives dans les documents transmis).

Réfection des éléments extérieurs pour deux logements incendiés : dépose des éléments dégradés et remise en état des carports et façades bardées.

• Fourniture et pose : bardage bois verticale en claire-voie, panneaux sandwich pour couvertures, chéneaux et descentes EP, menuiseries extérieures.
• Travaux complémentaires : ossatures, fixations, percements, calfeutrements, électricité extérieure (éclairage, détecteurs, commandes), finitions et remise en état.
• Prestations incluses : études et plans d'exécution, transport des matériaux, gestion et évacuation des déchets, nettoyage journalier et final.

• Préparation en cuisine centrale et livraison quotidienne (lundi à vendredi) de repas complets et goûters pour enfants 3–11 ans et accompagnants.
• Livraison en camion réfrigéré, dépôt dans réfrigérateurs, créneau de livraison matinal (9h00–10h30); possibilité de repas froids en cas de grève.
• Repas composés entrée/plat chaud/laitage/dessert; goûters en 3 éléments; adaptation des quantités par tranche d'âge.
• Approvisionnement visant ≥50% de produits de qualité labellisés et ≥20% de bio, traçabilité et contrôles (jusqu'à 3 inspections annuelles).

• Élaboration et pilotage des menus par un chef gérant avec appui diététique selon tranches d'âge.
• Approvisionnement, gestion des stocks, traçabilité et production en cuisine centrale avec liaison chaude ou froide selon proposition.
• Application du plan HACCP, contrôles sanitaires, adaptation aux régimes particuliers et préparation de goûters.
• Animations d'éducation nutritionnelle, formation du personnel et documentation d'une politique durable (circuits courts, bio, réduction des déchets).

• Fourniture de repas chauds pour le déjeuner, 4 jours par semaine (lun., mar., jeu., ven.), pour 165–175 convives journaliers.
• Repas composés en 5 éléments (entrée, protéines, légumes/féculents, produit laitier, dessert) ; menu végétarien hebdomadaire et options sans porc.
• Menus fournis 4 semaines à l'avance, respect des exigences EGALIM, saisonnalité et priorisation de produits labellisés ou circuits courts.
• Livraison au restaurant scolaire avec bon de livraison détaillé (plats, nombre de convives, température, indications porc/pièces) et adaptation pour allergies.

• Reconstruction d'un établissement intégrant 90 lits EHPAD, 60 lits SMR/Médecine, structures de jour (hôtel de jour, PASA, accueil de jour), plateau de rééducation, pharmacie et cuisine relais.

• Mission complète de maîtrise d'œuvre en deux phases : sélection sur esquisse (ESQ) puis poursuite des études (ESQ+) pour les équipes retenues ; trois équipes seront admises à poursuivre.

• Études techniques demandées : structure, fluides/thermique/environnement, STD/SED, EFAE, calcul des consommations et respect du Décret Eco Énergie Tertiaire, coordination SSI, acoustique, VRD, économiste et OPC.