1038 marchés publics pour restauration

• Consolidation conservatoire et restauration architecturale d'une échauguette et d'une balustrade, comprenant maçonnerie, taille de pierre et réfection des parements.
• Fourniture et pose de pierres neuves en blocs, rejointoiements au mortier de chaux hydraulique, hydrofugation des parements et traitements anti-vandalisme.
• Réalisation d'ouvrages moulés (moulures, balustres) et injections résineuses pour scellements; fabrication et pose d'une grille ouvrante en fer forgé (~1,00 x 1,20 m).
• Installation complète de chantier (échafaudages, base vie, clôtures), gestion et évacuation des déchets, contrôles techniques et fourniture des plans d'exécution.

Suivi pluridisciplinaire (hydromorphologie, biologie, hydrologie, température) sur 3 à 6 projets par période de 12 mois.

• Levés topographiques CARHYCE (≈15 transects/ station), profils en long/travers, fichiers SIG et polylignes 3D (DXF/DWG).
• Échantillonnages piscicoles, macro-invertébrés et macrophytes selon normes NF T90; suivi piézométrique et mesures hydrauliques; relevés de température horaire (min. 2 capteurs/site).
• Livrables : rapports de campagne, données brutes SANDRE, cartographies SIG, rapport de synthèse et fiches de restitution.

• Restauration à table du lundi au samedi midi ; portage en barquettes le dimanche midi.
• 4 cycles saisonniers de menus conformes GEM‑RCN, menus avec marqueurs de qualité et origine régionale.
• Grammages imposés : féculents 150 g, légumes 130 g, viande/poisson/volaille 100 g.
• Approvisionnement : ≥20% circuits courts, ≥10% denrées labellisées ; pain artisanal local.
• Animations : au moins un repas à thème par mois ; pâtisserie maison hebdomadaire ; prestations événementielles facturées séparément.

• Nettoyage courant des locaux tertiaires et prestations de plonge (lavage vaisselle et batteries) selon fréquences minimales et postes définis.

• Deux modalités : prestations programmées forfaitaires à fréquence récurrente et prestations à la demande exécutées sur bon de commande, avec possibilité de visite préalable pour chiffrer et planifier.

• Obligation de résultat avec fiches méthode, planning d’intervention, registre de liaison et comptes-rendus trimestriels.

• Respect d’exigences hygiène (attestations de formation), fourniture et répartition des consommables selon les modalités techniques, et intégration de contraintes sociales et environnementales (insertion et BEGES).

Maîtrise d'œuvre complète couvrant les phases d'études (AVP/PRO/ACT) avec fourniture du DCE, plans et dossiers d'autorisation.

DET/VISA/AOR pour la direction d'exécution, le visa des études d'exécution et l'assistance lors des opérations de réception.

OPC en option pour ordonnancement, pilotage et coordination tous corps d'état, planning et réunions de chantier.

Livrables attendus : DCE, plans d'exécution, synthèses de réunions, rapports d'avancement, décomptes et audit énergétique intégré.

• Production sur place dans quatre restaurants scolaires avec distribution en self ou service à table et export en liaison chaude vers satellites.
• Plan alimentaire sur 8 semaines, respect des grammages GEMRCN/GRCN, minimum 1 repas végétarien/semaine et priorité au fait maison.
• Approvisionnement durable ciblé : ≥50% bio et ~60% SIQO/qualité selon périodes, traçabilité et fiches techniques obligatoires.
• Exigences sanitaires (HACCP, autocontrôles microbiologiques), plan de progrès sur réduction du gaspillage, et pilotage via commissions et tableaux de bord.