902 marchés publics pour restauration

• Exploitation d’un Club House de 136 m² avec une salle d’environ 62 places et une terrasse d’environ 88 places.

• Offre de restauration complète (menus saisonniers, plats du jour, formules) avec traçabilité, contrôles sanitaires et approvisionnement privilégiant les circuits courts.

• Conception et gestion d’un programme annuel d’animations et d’événements, ouverture régulière selon un rythme minimal et possibilité d’organiser des prestations exceptionnelles sur commande.

• Réalisation d’aménagements et travaux d’équipement, entretien courant et gestion des déchets (tri, bac à graisse), recrutement et formation du personnel.

Préparation et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire, crèche et adultes autorisés.

Menus encadrés par une diététicienne : scolaires en 4 composantes, crèche en 5 composantes, respect GEM-RCN et PNNS.

Part minimale de 50% de produits durables/qualité (bio, SIQO, labels) ; suivi PMS/HACCP et contrôles microbiologiques mensuels.

Livraisons matinales avec contenants à usage unique non plastiques, étiquetage obligatoire et maintien d'un stock tampon d'une journée sur site.

Exploitation complète d'un port de plaisance conçue pour la gestion d'environ 100 postes d'amarrage : accueil, attribution et maintenance des anneaux.

Mise en place et exploitation d'une capitainerie, gestion des sanitaires, pompe à essence, grue et parking bateaux, avec services annexes (restauration, boutique, location d'embarcations et d'équipements).

Développement d'activités nautiques et touristiques (locations, animations, événements 2–3/an) et possibilité d'hébergements flottants, avec production d'un business plan 3–5 ans et reprise/actualisation de la convention d'occupation fluviale.

• Restauration complète des maçonneries et parements en pierre de taille : nettoyage, ragréages, remaillage et remplacement de pierres.
• Consolidation par injections (coulis de chaux, résine/mortier hydraulique) et travaux d'étanchéité des maçonneries en contact avec les berges (batardeau, vidange, curage, étanchéité liquide).
• Travaux complémentaires : terrassements, drains, remplacement de caniveaux, remise en état des abords, relevés et restauration de la voûte sous la galerie.
• Fourniture de plans d'exécution, fiches techniques, présentation d'échantillons à valider et remise d'un DOE en fin de chantier.

Étude de suivi post-travaux sur deux sites avec monitoring multi-paramètres.

Quatre stations de suivi, quatre campagnes saisonnières de prélèvements et au moins quatre relevés de débit pour caractériser les conditions d'écoulement.

Analyses physico-chimiques (DBO5, COD, nutriments, O2, pH, conductivité, MES, etc.) et indices biologiques I2M2, IBD, IBMR selon normes AFNOR.

Restitution sous formats normalisés (XML EDILABO, Excel pour I2M2, OMNIDIA, SHP) : rapport, fiches station, cartes d'habitats et photos.

Remplacement et adaptation d’ouvrages traversants pour rétablir la continuité piscicole, avec apport de matériaux de lit (ex. plaquettes calcaires et blocs), géotextile et modelage de rampes ou pré-barrages.
Réalisation de mise en défens sur 2 450 ml (piquets en acacia fendu, 4 fils barbelés, crampillons 35–40 mm) et consolidation des berges.
Création d’abreuvoirs et bac d’abreuvement avec pompe solaire, aménagements de zones humides et gestion des accès/aires de stockage hors zones inondables.
Exigences strictes de protection environnementale (cuves de rétention, filtration des eaux, interdiction d’évacuation des déblais en eau) et documents techniques à fournir (mémoire technique, protocole, DQE).

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour restauration scolaire et accueil de loisirs.

• Volumes annuels estimés : 30 000–40 000 repas (détail : ≈35 000 repas scolaires élèves, ≈5 000 ALSH enfants, ≈300 paniers-repas).
• Menus : min. 3 choix/jour, composition complète (entrée, plat protidique, garniture, fromage/dessert), adaptation aux allergies et régimes particuliers.
• Organisation : commande la veille, remise en température à la distribution, conditionnement traçable, possibilité de mise à disposition d'un agent pour la chauffe et services associés.

Interventions de conservation-restauration et missions de conseil pour sculptures (nettoyages, recollages, consolidations, refixage de polychromie).

• Rédaction de constats d'état et préconisations techniques, assistance pour conditionnement et transport.
• Stabilisation d'urgence (fixations temporaires, protections, conditionnements spécifiques).
• Remise d'un rapport détaillé avec photographies avant/après et livrables au format papier et numérique.
• Exécution sur site ou en atelier externe avec prise en charge du transport et de l'assurance par l'opérateur si applicable.