799 marchés publics pour quotidien

• Lot 1 : mise à disposition et location d’un frigo connecté (capacité ≥50 plats) avec approvisionnement quotidien en entrées, plats, desserts, snacking et boissons, maintenance incluse, outils numériques de gestion et compatibilité multi‑paiement.

• Lot 2 : service click & collect avec plateforme de commande (fermeture la veille à 19h), préparation à la demande à partir de produits frais/locaux, livraison au point de retrait choisi et disponibilité des produits au plus tard à 11h le jour de retrait.

• Exigences communes : minimum 75 % de produits bruts/frais, traçabilité, conformité HACCP, plan anti‑gaspillage, affichage des origines/allergènes et reporting mensuel.

Mise à disposition d’un agent de sécurité dédié pour l’accueil, le contrôle des accès, les rondes limitées aux zones publiques et la gestion quotidienne des incidents.

Tenue quotidienne et tenue de main courante systématique ; interventions en cas d’alarmes incendie/alerte attentat selon procédure.

Utilisation des moyens fournis (vidéosurveillance, badges/clefs) ; le titulaire doit fournir cartes professionnelles, tenue réglementaire, dispositif de protection des isolés et plan de prévention.

• Abonnements de périodiques professionnels (papier et numérique) et bases de données avec gestion via plateforme dédiée.
• Commande par bons indiquant titre, éditeur, support, quantité/accès numériques, destinataires et adresse de livraison ; facturation détaillée exigée.
• Délais de livraison contraints selon périodicité (quotidiens : jour‑même ; hebdomadaires : 2 jours ; mensuels : 5 jours ; etc.) et prise en charge des réclamations/remplacements sans frais.

Nettoyage quotidien et hebdomadaire des locaux scolaires (halls, salles, escaliers, sanitaires), aspiration quotidienne et lavage 2x/semaine ; désinfection quotidienne des points de contact.

Opérations renforcées pendant petites/longues vacances : dépoussiérage complet, décapage/cirage ciblé et vitrerie annuelle.

Quantités estimatives indicatives : 36 occurrences estimées pour chaque bâtiment type en entretien quotidien ; vitrerie/decapage une fois par an ; forfait désinfection activable.

Fourniture et livraison quotidienne de repas en liaison froide pour restauration scolaire, avec conditionnement en barquettes thermo-scellées réutilisables/recyclables ou biodégradables.

Composition type : hors-d’œuvre, plat protidique, légume/féculent, fromage ou laitage, dessert et pain ; menus sans porc et options végétariennes conformes à la loi EGALIM.

Commande : précommande hebdomadaire + confirmation quotidienne avant 09h00, ou commande quotidienne avant 09h00 pour livraison le jour même.

Conservation et contrôles : plats cuisinés J+3, préparations sensibles J+2 ; traçabilité complète, prélèvements microbiologiques et plats témoins conservés.

Production et service en cuisine autonome sur site, présence obligatoire d’un chef cuisinier à plein temps.
Offre multi‑choix (buffet, ≥4 choix d’entrées/desserts, ≥4 plats protidiques), exigences sur % produits durables (au moins 50 % des repas en valeur HT составés d’au moins 50 % de produits de qualité/durables, dont ≥20 % bio).
Horaires 12h00–13h45, livraisons matières premières, autocontrôles et bilans annuels.

Maintenance complète des installations eau potable, eaux usées et eaux pluviales.

• Inventaire type : captages, réservoirs, postes de relevage, STEU, complexes de lavage.
• Analyses et prélèvements réguliers (quotidien/hebdomadaire/mensuel selon site) : surveillance quotidienne du chlore actif en sortie réservoir et contrôles hebdomadaires chlore libre/total; turbidité et autres paramètres selon annexes.
• Astreinte 24/7 avec délai d'intervention contractuel, gestion documentaire via portail extranet, SOGED et traçabilité déchets via TRACKDÉCHETS.

• Nettoyages courants quotidiens des bureaux, sanitaires, halls, vestiaires et salles selon fréquence forfaitaire mensuelle.
• Fourniture et remplacement par le titulaire des consommables hygiène (papier, essuie‑mains, produits), et fourniture du matériel d'entretien en quantité suffisante.
• Vitrerie nettoyée de façon périodique (nettoyage annuel ou selon bordereau) ; interventions ponctuelles et remises en état prévues selon DQE.
• Pour interventions exceptionnelles : mise à disposition d'équipes (2 agents) pour nettoyage fin de chantier ou remises en état, avec délai d'intervention fixé (prise en charge sous 24 h pour interventions urgentes).