1115 marchés publics pour restauration

Réalisation de terrassements pour reconnecter une baissière et créer une annexe hydraulique, avec réemploi systématique des matériaux extraits.
Aménagements écologiques : création/accrétion de roselière, enherbement, boutures de saule et installation de 15 arbres fixés en berge.
Mise en place de protections anti-pollution, zones tampons, balisage, clôtures et bouées ; fourniture du PAQ/PAE et dossiers d’exécution.
Contrôles qualité, réglages, modelage des profils et récolement final avec plans et fiches techniques.

• Nettoyage courant des locaux tertiaires et prestations de plonge (lavage vaisselle et batteries) selon fréquences minimales et postes définis.

• Deux modalités : prestations programmées forfaitaires à fréquence récurrente et prestations à la demande exécutées sur bon de commande, avec possibilité de visite préalable pour chiffrer et planifier.

• Obligation de résultat avec fiches méthode, planning d’intervention, registre de liaison et comptes-rendus trimestriels.

• Respect d’exigences hygiène (attestations de formation), fourniture et répartition des consommables selon les modalités techniques, et intégration de contraintes sociales et environnementales (insertion et BEGES).

Fourniture, émission et livraison de titres-restaurant pour les agents communaux, avec gestion complète des commandes, recharges et distributions.
Environ 35 bénéficiaires et un volume maximal estimé à 7 000 titres par an.
Procédures exigées : enregistrement des commandes, modes et délais de livraison, retours et remplacements des titres défectueux.
Gestion des incidents : politique de prise en charge des titres périmés, perdus ou volés, et outils de suivi et reporting.

Production et préparation de repas destinés à la restauration collective scolaire.

Organisation de la production assurée sur site dans neuf cuisines scolaires.

Nature exacte des prestations opérationnelles (volumes, fréquences, menus, contraintes techniques) non précisée.

Total indicatif 8 922 mètres linéaires à traiter.
Interventions combinant une part fixe (entretien global classé par catégories 0–4) et une part variable au bordereau pour travaux ponctuels identifiés.
Travaux : abattage ciblé, élagage raisonné, recépage, débardage, évacuation et valorisation des coupes.
Contraintes techniques : engins légers (<5 t) ou chenilles souples, EPI et PPSPS obligatoires, élagueurs-grimpeurs qualifiés.

Préparation et livraison en liaison froide de repas, goûters et pique-niques pour enfants (3–12 ans) ; volumes indicatifs 15 000–20 000 repas/an.

Menus conformes aux recommandations GEMRCN : entrée, plat protidique, légume + féculent, fromage, dessert ; grammages adaptés par âge et validation par un diététicien.

Offre de base avec minimum 25 % de produits bio ; respect des obligations EGALIM (≥50 % de produits durables en valeur, dont ≥20 % bio) ; au moins 1 menu végétarien/semaine et un menu de secours pour 130 repas.

Commandes modifiables jusqu’au mercredi pour la semaine suivante ; livraisons étiquetées et tracées, conditionnement en bacs/barquettes avec indications de réchauffage.

Infogérance complète de l'infrastructure et de l'exploitation du système d'information : administration serveurs, stockage, virtualisation, sauvegarde et supervision.

Support helpdesk organisé avec gestion des incidents, processus d'escalade et présence quotidienne minimale de deux intervenants sur site; astreintes 24/7 et interventions hors plage horaire prévues.

Gestion et renouvellement des licences et solutions logicielles; sécurité (firewall, patching, gestion des accès, reporting) et PRA avec tests de restauration.

Accompagnement à l'évolution du SI, gouvernance (rapports, COPIL) et dispositif de réversibilité des données.