786 marchés publics pour quotidien

Approvisionnement en denrées fraîches et préparation de repas avec livraison en liaison chaude vers restaurant scolaire et ALSH.
Environ 34 000 repas annuels ; livraisons planifiées (plats chauds fournis notamment de façon hebdomadaire) et modalités spécifiques pendant les vacances pour l’ALSH.
Menus établis vacances à vacances, menus ALSH communiqués 15 jours avant, conformité GEMRCN et menus végétariens hebdomadaires.
Obligations HACCP, traçabilité, audits annuels, analyses microbiologiques et fourniture de fiches techniques et plans alimentaires.

• Surveillance continue des locaux : rondes, contrôle des accès, vérifications des dispositifs SSI et interventions en cas d’alerte.
• Sécurité événementielle avec plan de sécurité dédié, contrôle des flux, fouilles éventuelles et équipes adaptées (SSIAP1/2, agents cynophiles, agents de sécurité).
• Location et mise en place d’équipements (détecteurs de métaux, portiques, talkie‑walkies, barrières anti‑véhicule).
• Remise et tenue de documents opérationnels (main courante, plannings, fiches de poste, procédures d’ouverture/fermeture) et suivi par réunions et visites de contrôle.

• Fourniture de repas en liaison froide préparés en cuisine centrale agréée, portions conformes aux grammages GEM-RCN.
• Offre avec au moins 1 menu végétarien par semaine, 50% produits durables et 20% bio en base ; 60% durable pour viandes/poissons.
• Conditionnement en barquettes film thermo-soudé, étiquetage détaillé, transport en véhicule réfrigéré et maintien de la chaîne du froid.
• Commande transmise le matin même, livraison matinale avec bon de livraison ; prélèvement d'échantillon conservé 5 jours.

Exploitation complète d'un port de plaisance conçue pour la gestion d'environ 100 postes d'amarrage : accueil, attribution et maintenance des anneaux.

Mise en place et exploitation d'une capitainerie, gestion des sanitaires, pompe à essence, grue et parking bateaux, avec services annexes (restauration, boutique, location d'embarcations et d'équipements).

Développement d'activités nautiques et touristiques (locations, animations, événements 2–3/an) et possibilité d'hébergements flottants, avec production d'un business plan 3–5 ans et reprise/actualisation de la convention d'occupation fluviale.

• Gestion opérationnelle de 119 points de mouillage avec attribution nominative des emplacements et tenue du registre des usagers.
• Entretien, maintenance, réparation et renouvellement des installations remises, montage/démontage et stockage des équipements non fixés.
• Surveillance du plan d'eau, facturation des redevances, tenue du compte d'exploitation et proposition de services annexes (navette, ravitaillement, pompage des eaux usées, fourniture d'eau potable).
• Suivi environnemental (qualité des eaux, sédiments, biocénose), participation à ALIEN Corse et gestion des incidents/pollutions.

• Service principal au comptoir central avec 2 à 3 plats chauds proposés quotidiennement, dont au moins 1 végétarien.
• Offre réfrigérée libre-service gérée (dimensionnement des réfrigérateurs, contrôle de température, maintenance) et possibilité d'options complémentaires.
• Utilisation privilégiée de contenants réutilisables ou alternatives limitant les emballages jetables; traçabilité et affichage des allergènes et origines.
• Solutions de paiement par carte et titres dématérialisés avec participation employeur et mécanismes de déduction.