158 marchés publics pour fruits

• Travaux de terrassement complets : débroussaillage, découpes jusqu'à 0,15 m, déblais, remblais et fouilles, avec gestion des matériaux.
• Voirie : fourniture et mise en œuvre de graves 0/31,5–0/80–0/150, grave roulé 15/25, bordures béton U+D type T2, enrobés bicouche et couches de finition.
• Drainage : pose de drains DN80 en PVC/PEHD ; éclairage : déplacement/installation de candélabres et alimentation électrique.
• Espaces verts : fosses de plantation, terre végétale, engazonnement et plantation d'arbres fruitiers demi‑tige (14/16 cm, tuteurage bipode) ; mobilier urbain (bancs) et signalisation verticale et horizontale.

• Aménagement, plantation et entretien d'espaces végétalisés incluant fourniture et mise en œuvre de terreaux/compost (apport sur 40 cm), vivaces, graminées, arbustes et arbres, avec tuteurage triangulaire et arrosage post-plantation (journée d'arrosage) et garantie de reprise.

• Entretien régulier : taille de formation, fauchage tardif, désherbage mécanique/thermique, gestion différenciée, évacuation et valorisation des déchets verts.

• Ouvrages et revêtements : fourniture/pose de bordures béton, fourniture et pose de concassés pour chemins et parkings, dépose/repose de pavage limitrophe, pose de géotextile biodégradable (2 ans) et paillage.

• Interventions ponctuelles : semis ou pose de gazon pré-cultivé, création de massifs résistants à la sécheresse, plantation de haies (environ 800 ml) et travaux d'arrachage si nécessaire.

Élaboration et préparation des repas sur place pour les services scolaires avec menus proposés sur 2 mois et validation collective préalable.
Chef de cuisine dédié, plan HACCP et formation du personnel, contrôles bactériologiques mensuels (3 échantillons + analyses de surfaces).
Approvisionnement priorisant circuits courts et filières durables, traçabilité des denrées et interdiction des produits GM.
Service en restaurant scolaire et service à table pour agents, gestion des stocks, facturation mensuelle et rapport trimestriel.

• Fourniture de repas scolaires selon trois modalités : liaison chaude livrée, service sur site dans locaux adaptés, et restauration pour mercredis/centres de loisirs.

• Élaboration des menus par quinzaine avec 4 composantes (plat protidique, produit laitier, garniture, entrée/dessert), quotas protéiques et menu végétarien hebdomadaire.

• Exigences sanitaires (HACCP), maintien >63°C en liaison chaude, conservation de plats témoins 5 jours et traçabilité des températures et des origines.

• Commandes consolidées la veille à 17h, variations ±10% acceptées, gestion des PAI et adaptations pour allergies.

• Fourniture et assemblage de ballotins de confiserie (150–180 g) contenant chocolats noir, lait et blanc de qualité supérieure.

• Composition exigée : pas d'alcool, pas d'éléments croquants, pas d'huile de palme; teneurs minimales : noir ≥50% cacao, lait ≥30% cacao, blanc ≥20% beurre de cacao.

• Ballotins conditionnés de façon hermétique, étiquetage complet (ingrédients, DLC, poids). Colisage en tournées avec boîtes cartonnées fournies pour assemblage et livraison organisée; limite de 15 unités par ballotin pour portage manuel.