212 marchés publics pour compléments alimentaires

Confection de repas en liaison froide pour 3 restaurants scolaires, volume estimé à 22 578 repas/an.
Menus élaborés par une diététicienne avec plan alimentaire sur 20 repas et gestion des allergènes.
Production sous HACCP, contrôles bactériologiques à la charge du titulaire, traçabilité et priorisation de produits durables.
Conditionnement en inox (pas de plastique à usage unique) ; livraison en liaison froide avant 10h, 36 semaines d’activité (lun., mar., jeu., ven.).

• Confection et livraison quotidienne d'environ 170 repas par jour en liaison réfrigérée, avec déclinaisons textures (mixés, viande hachée, texture normale) et grammages indicatifs 200–300 g.
• Commande hebdomadaire transmise le mercredi précédent avant 12h, ajustable dans la limite de ±8 % du volume global.
• Livraison matinale dans une fenêtre horaire (remise en main propre au point de livraison), chaque envoi accompagné d'un bon de livraison et contrôlé (température, quantités, traçabilité) ; remplacement possible en délai accéléré.
• Conditionnement en bacs gastronormes inox multi-portions, stockage en froid positif côté production et conservation prévue entre J+1 et J+3 ; traçabilité et conformité HACCP exigées.

• Fourniture et livraison de colis de Noël en deux variantes : traditionnel et halal.
• Contenu minimal détaillé (produits alimentaires, chocolat, papillotes, cadeau distinct, carte de vœux fournie séparément).
• Exigences de traçabilité et d'étiquetage avec DLC supérieures à six mois après livraison.
• Contenants réutilisables et protections intérieures recyclables/biodégradables ; identification claire des colis halal.
• Quantités indicatives : 1 348 colis au total (exemple chiffré fourni dans les documents de prix).

Fourniture et livraison de plateaux-repas complets (entrée, plat, accompagnement, dessert, pain, boisson 50 cl, couverts/serviettes).
Minimum de 8 références permanentes : au moins 2 végétariennes, 1 poulet, 1 viande, 1 poisson et 1 sans gluten; partie des références renouvelée tous les 4 mois (≥4 plateaux).
Maintien de la chaîne du froid, étiquetage des allergènes en français, traçabilité et plateaux témoins.
Livraisons en contenants non réutilisables ou réutilisables (hybride) avec reprise/registre; commandes par courriel ou plateforme (si proposée).

• Exploitation d’un Club House de 136 m² avec une salle d’environ 62 places et une terrasse d’environ 88 places.

• Offre de restauration complète (menus saisonniers, plats du jour, formules) avec traçabilité, contrôles sanitaires et approvisionnement privilégiant les circuits courts.

• Conception et gestion d’un programme annuel d’animations et d’événements, ouverture régulière selon un rythme minimal et possibilité d’organiser des prestations exceptionnelles sur commande.

• Réalisation d’aménagements et travaux d’équipement, entretien courant et gestion des déchets (tri, bac à graisse), recrutement et formation du personnel.

• Réalisation d'environ 1 800 ml de canalisation acier DN 500 (S355, ép.10 mm) avec revêtement intérieur époxy et protections extérieures, incluant soudures et pièces spéciales.
• Construction de deux chambres de vannes complètes avec radier, voiles, accès, ventilation, isolation et pré-équipements pour pilotage.
• Travaux de terrassement, lit de pose granulométrique (~10 cm), remblaiement, géotextile, massifs de blocage, franchissements sous voiries et protections des abords.
• Fourniture et agrément des accessoires, études EXE, essais de pression, PV et DOE, gestion des déchets et mesures environnementales (prévention dispersion d'espèces invasives, protection d'habitats).

Mise à disposition, gestion et maintenance d’automates offrant boissons chaudes/froides et denrées empaquetées.

Approvisionnement quotidien, maintenance avec objectif d’intervention rapide (réparation/remplacement), nettoyage et contrôles d’hygiène réguliers.

Distributeurs accessibles PMR, paiements par monnayeur et options électroniques, produits de marques ou équivalents avec options bio/équitable; reporting annuel des consommations au format Excel.

• Exploitation complète du réseau d’assainissement collectif : collecte, transport, relevage et traitement des eaux usées.

• Curage et inspections ITV du réseau : 1 000 ml la 1re année, 1 000 ml la 2e année, puis 500 ml/an jusqu’à l’année 6, puis 300 ml/an ensuite ; rapport annuel avec chiffrage des travaux.

• Curage des ouvrages de traitement (au moins 6 curages/an pour l’ouvrage principal), curage des postes de relevage, dératisation/piégeage préventif et curatif.

• Contrôles : 5 branchements existants testés annuellement (colorant, fumée) avec rapport et estimation financière ; contrôle des nouveaux branchements en tranchée ouverte et délivrance de certificats mensuels.

• SIG géoréférencé (classe A), télésurveillance, service d’accueil physique/téléphonique, reporting annuel technique et financier.

Préparation et livraison en liaison froide de repas pour enfants (3–11 ans) et agents, avec options goûter scolaire et portage à domicile pour adultes.
Quantités indicatives annuelles : 16 000–20 500 repas enfants, ~8 000 goûters, 1 500–2 000 repas adultes; portage adulte non quantifié.
Livraisons sur jours scolaires, exigences de température à cœur 0–3°C et conditionnement en plats inox ; production dans site agréé et gestion des allergènes conformes.
Menus conformes GEMRCN avec grammages par tranche d'âge, au moins un menu végétarien hebdomadaire et obligations de traçabilité et de circuits courts.