549 marchés publics Aube (10), Marne (51), Haute-Marne (52) et d'autres

• Fourniture quotidienne de pains (baguettes, pains spéciaux, tranchés), viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches), sandwicherie (pan bagnat, mini-sandwiches, plaques pizza/pissaladière) et pâtisseries fraîches (parts, gâteaux 10/12 parts, petits fours).
• Quantités indicatives annuelles (exemples) : baguettes 5 700 u/an, pan bagnat 300 u/an, viennoiseries 120 u/an, gâteaux soirée 100 douzaines/an ; facturation selon unités livrées et prix unitaires BPU.
• Exigences: interdiction de produits surgelés, qualité artisanale, conditionnement et traçabilité obligatoires, transport frigorifique (température max +3 °C) et livraisons quotidiennes selon planning.
• Commandes généralement transmises la semaine précédente (commande hebdomadaire type) ; bon de livraison détaillé exigé et reprise des produits non conformes.

• Réhabilitation complète d'un poste de relevage incluant remplacement de dalle 3000 x 3000 mm avec trappe 1840 x 1200 mm et réfection maçonnerie.

• Remplacement d'équipements hydrauliques (pompes dimensionnées pour 100 m3/h), conduites intérieures inox DN100 et remplacement des conduites d'arrivée DN200 par DN250, avec reprise des branchements privatifs.

• Fourniture et pose d'une armoire de commande, télégestion et fourreaux DN63, réalisation des notes de calcul, plans d'exécution, essais et remise d'un DOE complet.

• Entretien complet des espaces verts des parkings et abords : tontes (min. ~10/an), tailles, élagages, entretien des massifs et bordures.
• Nettoyage des aires : balayage, ramassage des feuilles et gestion/évacuation des déchets végétaux.
• Astreinte hivernale et interventions journalières de déneigement/déverglaçage et salage avec priorisation des accès, arrêts bus et zones PMR.
• Planification annuelle des passages, fiches d’intervention et reporting (astreinte : compte-rendu dans les 24 h).

• Mission complète de maîtrise d'œuvre couvrant ESQ, APS, APD, PRO, ACT, EXE/VISA, DET, AOR et OPC.
• Objectif énergétique : viser BBC Effinergie Rénovation avec une réduction d'environ 40 % des consommations de référence.
• Conception et pilotage des installations techniques (chauffage, ventilation, électricité), intégration possible au réseau de chaleur et mise en place d'une GTC.
• Fourniture des livrables standards : DCE, planning, notes méthodologiques, plans, DOE, comptes rendus de chantier et suivi des décomptes.

• Surveillance complète du chantier : contrôle des accès, rondes intérieures et périmétriques, gestion des alarmes et levée de doute.
• Exploitation du SSI : rondes incendie, contrôle des équipements et interventions en cas de sinistre.
• Agents spécialisés : TFP/SSIAP, agent cynophile et agents rondiers, formation et accréditations exigées.
• Suivi et traçabilité opérationnelle : main courante électronique, comptes-rendus, plannings et réunions de coordination.
• Organisation tarifaire mixte : présence en forfait avec renforts à la commande.

• Repas du midi et goûters pour 3 tranches d'âge (4–12 mois, 12–18 mois, 18 mois–3 ans) avec grammages adaptés et plan alimentaire sur 4 semaines.
• Menus conformes GEMRCN, 70% produits frais et 20% bio, rotation des plats, paniers pique-nique disponibles pour les plus grands.
• Livraison réfrigérée (<+3°C à cœur) le matin avec bordereau, contrôle température et remise en chambre froide.
• Commandes planifiées J-7 (possibilité J-2), documents techniques et fiches menus fournis électroniquement ; formation HACCP obligatoire (2 demi-journées/an).

Self Booking Tool (SBT) web et mobile pour recherche et réservation de transports et hébergements.
Interfaçage bidirectionnel avec l'outil de gestion des ordres de mission, transmission des réservations, factures et données voyageurs.
Gestion opérationnelle via un plateau de proximité pour la billetterie, reporting et tableaux de bord KPI.
Plan de déploiement avec phases de tests, comités de pilotage, formation des utilisateurs et documentation livrable.