8 marchés publics en Produits frais et surgelés à Paris (75)
Fourniture de denrées alimentaires surgelées
CNOUS
Fourniture de denrées alimentaires surgelées, incluant :
- Réception et traitement des commandes : Gestion des commandes des adhérents.
- Transport et livraison : Acheminement des produits aux points de livraison.
- Suivi et conformité : Contrôle de la bonne exécution des prestations.
- Formations et promotions : Propositions de formations et organisation d'événements pour promouvoir les produits.
Les produits incluent divers types de pains et bagels, garantissant la santé des consommateurs et respectant les normes en vigueur.
Fourniture nationale de denrées alimentaires fraîches de plats à emporter et snackings
CNOUS
Fourniture de denrées alimentaires fraîches de plats à emporter et snackings, incluant :
- Réception et traitement des commandes : Gestion logistique des commandes des adhérents.
- Transport et livraison : Acheminement des commandes aux points de livraison.
- Suivi de conformité : Surveillance des prestations fournies.
- Promotions : Actions marketing pour les produits proposés.
Les produits doivent respecter les normes de sécurité alimentaire et être conditionnés pour garantir leur intégrité.
Fourniture de fruits et légumes frais, 4ème et 5ème gamme
Caisse des écoles du 17ème arrondissement de Paris
Fourniture de fruits et légumes frais, ainsi que de produits de 4ème et 5ème gamme, avec des exigences strictes de qualité et de traçabilité.
- Conformité aux normes européennes et françaises.
- Fiches techniques détaillées pour chaque produit, incluant composition et valeur nutritionnelle.
- Livraison quotidienne, respect des conditions de propreté et de sécurité.
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Fourniture et livraison de fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme
Commune de Villiers-sur-Marne
Fourniture de légumes de 4ème et 5ème gamme issus de l'agriculture biologique, conformes aux normes de production biologique.
- Livraison à la Cuisine Centrale avec des horaires spécifiques.
- Respect des normes d'hygiène et de température lors du transport.
- Emballages de qualité et étiquetage lisible requis.
- Fiches techniques à fournir pour chaque produit, incluant traçabilité et allergènes.
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Fourniture de viandes bovines, veau et agneau frais
Caisse des écoles du 10e arrondissement de Paris
- Fourniture de bœuf, veau et agneau frais certifiés BIO ou Label rouge, uniquement en produits frais et sous vide.
- Traçabilité par animal et abattoir agréé DDPP avec durée de vie minimale à réception de 6 jours et exsudat ≤ 0,8 %.
- Viandes désossées livrées prêt à trancher ou en portions unitaires, tolérances de parage ±5 %.
- Transport réfrigéré 0–3 °C, emballages intacts, livraison avec bon et contrôle température à réception.
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Fourniture de produits alimentaires surgelés
Assistance Publique – Hôpitaux de Paris
Légumes IQF et cuits, pommes de terre sous diverses formes et purées, formats mono et multi‑portions, calibres et formats techniques (ex. cubes 10×10 mm, brocoli 15/35).
Exigences de certifications environnementales (CE2/HVE/équivalent) et maîtrise des résidus phytosanitaires. Conditionnements adaptés à la remise en température.
Approvisionnement en palettes conformes, emballages d'origine requis pour analyses, catalogue additionnel accepté (≈9 % estimé).
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Fourniture de plats casher en barquettes longue conservation
Etablissement public de santé de Ville-Evrard
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Fourniture de plats complets casher appertisés, prêts à la remise en température, en barquettes de 300–400 g (bœuf, volaille, poisson, recettes Pessa'h).
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Exigences nutritionnelles : minimum 15 g de protéines et 2 g de fibres; gestion des allergènes et origine des viandes à indiquer sur fiche technique.
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Conditionnement recyclable, opercules portant le logo casher obligatoires; DLC longue conservation (DLC ≥ 2/3 de la vie utile) et protocole de remise en température demandés.
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Conformité aux règles d'hygiène et de traçabilité (HACCP, normes CE) ; contrôles microbiologiques accessibles sur demande.
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Fourniture alimentaire multi‑familles pour restauration collective
GIP Réseau des acheteurs hospitaliers
Viandes bovines, porcines, ovines et de veau maturées et conditionnées sous‑vide ou atmosphère protectrice.
- Maturation bovine ≥ 8 jours, traçabilité "né/élevé/abattu" et DLC/DDM résiduelle conforme.
- Emballages, palettes euro et conditions de transport frigorifique avec enregistrements de température.
- Exemples : steaks, rôtis, entrecôtes, steaks hachés, langues, abats.