Fourniture et livraison de denrées alimentaires et boissons

Quantités indicatives

• Exemples fournis : Lait UHT entier ~ 3 073 L ; Crème liquide 35% MG ~ 3 538 L ; Yaourt nature 125 g ~ 829 unités ; Fromage blanc bio 3,2% ~ 1 363 kg ; Crottin de Chavignol AOP ~ 1 008 pièces ; Œufs vrac bio ~ 890 plaques.

Contraintes de durée de vie et sécurité

• Respect strict des DDM/DLC minimales : DDM ≥ 1 mois pour laits/crèmes UHT et beurres ; 28 jours minimum pour œufs ; 15 jours minimum pour yaourts et fromages.
• Application des exigences sanitaires (Paquet hygiène, HACCP) et traçabilité complète des lots.

Conditionnements, stockage et logistique

• Privilégier caisses réutilisables et limitation du suremballage ; emballages restent propriété du fournisseur et doivent être repris pour recyclage/réemploi.
• Capacité à assurer picking, adaptation des volumes aux consommations et stockage intermédiaire si nécessaire.

Qualité

• Capacité à fournir gammes bénéficiant de signes officiels de qualité (AOP/AOC/IGP, labels fermiers) et respect de la saisonnalité des produits.