Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés

Resah
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Date limite
7 août 2026 à 10 h
Localisation
France (métropole et outre‑mer)
Durée
1 an (01/10/2026 → 30/09/2027), reconductible 1×12 mois puis 2×6 mois, durée totale ≤ 36 mois
Budget
Non précisé

Purée de fruits enrichie (prête à l'emploi)

Description produit

  • Purées prêtes à consommer conditionnées en pot/coupelle. Deux voies : riche en fibres et enrichie en protéines.

Caractéristiques techniques

  • Sous‑lot "Riche en fibres" : ≥ 60 % de fruits dans le produit fini; fibres ≥ 3 g/100 g; indication sur fiche technique des fibres totales, fibres solubles et nature des fibres; parfums : au moins 2 parfums dont pruneaux.
  • Sous‑lot "Enrichie en protéines" : hyper‑protidique ≥ 5 g/100 g; produit sucré; parfums : au moins 3 parfums.

Conditionnement et logistique

  • Unité de vente : pot / coupelle; BPU exige renseignement de l’unité commerciale, du conditionnement vente et du colisage/paletisation.
  • Contraintes d’emballage : emballages protecteurs, favorisant éco‑conception et recyclabilité; attestation d’alimentarité des matériaux en contact direct.

Qualité, traçabilité, hygiène et contrôles

  • Respect HACCP, traçabilité complète, numéros de lot sur BL (max. 2 numéros différents par livraison pour une même référence).
  • DLC/DDM résiduelle à la livraison : ≥ 2/3 de la durée de vie totale; pour produits frais DLC résiduelle ≥ 10 jours.
  • Contrôle de température à la livraison (sondage sur minimum 2 produits par livraison) ; analyses bactériologiques/physicochimiques par laboratoire agréé à la demande (frais à charge du titulaire en cas de non‑conformité).

Fiches techniques et étiquetage

  • Fiche technique obligatoire : dénomination, marque, n° agrément sanitaire, composition détaillée, valeurs énergétiques et nutriments (protides/lipides/glucides), fibres (totales/solubles/nature), index glycémique pour produits sucrés à fibres, teneur en sodium, micro‑nutriments, additifs, allergènes, origine gélatine, présence/absence OGM, DLC/DDM résiduelle à la livraison, photo, poids net, conditionnement, protocole d’utilisation/reconstitution si demandé.
  • Étiquetage conforme au règlement UE 1169/2011 (INCO).

Contraintes spécifiques

  • Produits prêts à l’emploi.
  • Interdiction de sorbitol dans cette voie (mentionnée explicitement).

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Resah — 9 rue Brahms, 75012 Paris. À l’attention de Monsieur Franck GRAS – Pôle Restauration et Nutrition – Echantillon 2026‑R064

Modalités de livraison

Livraison entre le 27/07/2026 et le 28/07/2026, horaires 09:00–16:00. Étiquetage obligatoire avec numéro de lot et sous‑lot. Non‑remise = risque de rejet pour les sous‑lots concernés.

Produits à fournir

  • Purée riche en fibres - chaque parfum proposé au BPU
    x4 pots de chaque parfum
  • Purée enrichie en protéines - chaque parfum proposé au BPU
    x4 pots de chaque parfum

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