Fourniture de denrées alimentaires et produits associés

Ministères économiques et financiers — Secrétariat général (BAMAC)
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Date limite
9 juillet 2026 à 10 h
Localisation
Paris (75)
Durée
2 ans (à partir du 01/02/2027), reconductible deux fois 1 an, durée maximale 4 ans
Budget
Non précisé

Prestations - Lot 1 : Boucherie

Produits et exigences

  • Fourniture de viandes bovine, ovine, porcine, veau et produits tripiers conformes aux exigences « durables et de qualité » à hauteur de 100 % ; objectif minimal de 20 % de produits biologiques en valeur.
  • Origine prioritaire française, secondaire Union européenne ; interdiction d'ingrédients OGM.
  • Interdiction d'incorporer VSM issus d'os de ruminants (règlement CE n°999/2001).
  • Présentation : viandes non présentées sous vide sauf demande expresse.

Traçabilité et étiquetage

  • Fournir provenance, mode d'alimentation, date/lieu d'abattage, numéro d'agrément de l'abattoir, circuit de distribution ; pour bovin : lieu de naissance/élevage/abattage (CE n°1760/2000) ; pour porc/agneau : lieu d'élevage et abattage (règlement d'exécution CE n°1337/2013).
  • Indiquer date de conditionnement, poids et DLC.

Contrôles et réception

  • Contrôles qualitatifs et quantitatifs systématiques à la livraison ; non-conformités entraînent rejet et remplacement à la charge du fournisseur.

Contraintes logistiques

  • Livraisons quotidiennes selon fréquences demandées par services ; prestations de remplacement et gestion des non-conformités attendues.

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Ministères économiques et financiers — Hôtel des ministres — 8ème étage — Accès par 124 rue de Bercy — 75012 Paris

Modalités de livraison

Période de dépôt : 07/09/2026–18/09/2026 (dates et plages horaires précises communiquées par courriel). Horaires de dépôt : 08:00–09:00. Mentions obligatoires sur emballage : date, intitulé BAMAC-2026-352-alimentaire, numéro du lot, identification de la société, mode de conservation. Évaluation par jury à l'aveugle. Indemnités forfaitaires prévues pour candidats non retenus (montants TTC par lot listés dans le règlement).

Produits à fournir

  • Faux-filet de bœuf
    x300 g
  • Selle d'agneau
    x1 pièce
  • Épaule d'agneau de prés salé
    x1 pièce
  • Filet de veau semi-paré
    x1 pièce
  • Côte de cochon fermier
    x1 pièce

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