Assistance pilotage restauration collective et outil de gestion
Commune de Flayosc
Mission d'assistance au pilotage du service de restauration collective avec mise à disposition d'un logiciel de gestion complet.
Outil attendu : gestion menus et recettes, chiffrage dynamique, mercuriale et gestion des achats, réception et traçabilité, reporting (Egalim, Climat et Résilience) et extraction Excel.
Accompagnement opérationnel : formation des équipes, rétroplanning, réunions de suivi, coordination des approvisionnements, stockage et planification des livraisons.
Qualité produit et hygiène : production sur place, fiches techniques, Plan de Maîtrise Sanitaire, échantillons témoins, gestion des non-conformités et actions de réduction du gaspillage.
Conception et organisation d'événements avec restauration et logistique
1001 Vies Habitat
Conception et exécution d'événements « standard » avec restauration en trois gammes (entrée/moyenne/haute).
Formats : cocktails debout (avec service), plateaux livrés, plateaux repas et repas assis.
Fourniture complète de la logistique (mobilier, barnums M2/M3, sonorisation, vidéo, éclairage, groupe électrogène, Wi‑Fi), repérage technique, installation, nettoyage et remise en état.
Restauration scolaire en liaison froide
Commune de Pignans
-
Fourniture et livraison journalière de repas en liaison froide, avec conditionnement, traçabilité et bons de livraison signés.
-
Menus élaborés par un(e) diététicien(ne) diplômé(e) ; respect des fiches nutritionnelles et des grammages.
-
Estimations annuelles : environ 17 500 repas maternelle, 37 000 repas élémentaire, 1 500 repas ALSH, 550 repas adultes ; maximum prévu 120 000 repas/an.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Fourniture de titres-restaurant papier et dématérialisés
SDIS de la Haute-Loire
4 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Var (83)
Assistance pilotage restauration collective et outil de gestion
Commune de Flayosc
Mission d'assistance au pilotage du service de restauration collective avec mise à disposition d'un logiciel de gestion complet.
Outil attendu : gestion menus et recettes, chiffrage dynamique, mercuriale et gestion des achats, réception et traçabilité, reporting (Egalim, Climat et Résilience) et extraction Excel.
Accompagnement opérationnel : formation des équipes, rétroplanning, réunions de suivi, coordination des approvisionnements, stockage et planification des livraisons.
Qualité produit et hygiène : production sur place, fiches techniques, Plan de Maîtrise Sanitaire, échantillons témoins, gestion des non-conformités et actions de réduction du gaspillage.
Conception et organisation d'événements avec restauration et logistique
1001 Vies Habitat
Conception et exécution d'événements « standard » avec restauration en trois gammes (entrée/moyenne/haute).
Formats : cocktails debout (avec service), plateaux livrés, plateaux repas et repas assis.
Fourniture complète de la logistique (mobilier, barnums M2/M3, sonorisation, vidéo, éclairage, groupe électrogène, Wi‑Fi), repérage technique, installation, nettoyage et remise en état.
Restauration scolaire en liaison froide
Commune de Pignans
-
Fourniture et livraison journalière de repas en liaison froide, avec conditionnement, traçabilité et bons de livraison signés.
-
Menus élaborés par un(e) diététicien(ne) diplômé(e) ; respect des fiches nutritionnelles et des grammages.
-
Estimations annuelles : environ 17 500 repas maternelle, 37 000 repas élémentaire, 1 500 repas ALSH, 550 repas adultes ; maximum prévu 120 000 repas/an.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Fourniture de titres-restaurant papier et dématérialisés
SDIS de la Haute-Loire