33 marchés publics en Produits frais et surgelés
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Fourniture de plats casher en barquettes longue conservation
Etablissement public de santé de Ville-Evrard
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Fourniture de plats complets casher appertisés, prêts à la remise en température, en barquettes de 300–400 g (bœuf, volaille, poisson, recettes Pessa'h).
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Exigences nutritionnelles : minimum 15 g de protéines et 2 g de fibres; gestion des allergènes et origine des viandes à indiquer sur fiche technique.
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Conditionnement recyclable, opercules portant le logo casher obligatoires; DLC longue conservation (DLC ≥ 2/3 de la vie utile) et protocole de remise en température demandés.
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Conformité aux règles d'hygiène et de traçabilité (HACCP, normes CE) ; contrôles microbiologiques accessibles sur demande.
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Fourniture alimentaire multi‑familles pour restauration collective
GIP Réseau des acheteurs hospitaliers
Viandes bovines, porcines, ovines et de veau maturées et conditionnées sous‑vide ou atmosphère protectrice.
- Maturation bovine ≥ 8 jours, traçabilité "né/élevé/abattu" et DLC/DDM résiduelle conforme.
- Emballages, palettes euro et conditions de transport frigorifique avec enregistrements de température.
- Exemples : steaks, rôtis, entrecôtes, steaks hachés, langues, abats.
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Fourniture et livraison de produits alimentaires
Ville de Romainville
La fourniture et la livraison de produits frais et laitiers, avec des exigences spécifiques telles que :
- Produits provenant d'ateliers agréés de l'UE, favorisant les circuits courts.
- Stockage en froid positif entre 0°C et +4°C jusqu'à la livraison.
- Fréquence des livraisons hebdomadaire.
- Traçabilité des produits depuis leur origine jusqu'à la livraison.