5 marchés publics en Produits frais et surgelés dans les Hautes-Pyrénées (65)

Fourniture de denrées alimentaires fraîches de plats à emporter et snackings, incluant :

• Réception et traitement des commandes : Gestion logistique des commandes des adhérents.
• Transport et livraison : Acheminement des commandes aux points de livraison.
• Suivi de conformité : Surveillance des prestations fournies.
• Promotions : Actions marketing pour les produits proposés.

Les produits doivent respecter les normes de sécurité alimentaire et être conditionnés pour garantir leur intégrité.

Fourniture d'œufs et d'ovoproduits réfrigérés (œufs durs, œufs liquides pasteurisés, pochés, brouillés, omelettes et produits finis) en formats variés avec quantités estimées par référence. DLC et formats demandés pour de nombreuses références ; conditionnement proche des formats indiqués, fiches techniques obligatoires et traçabilité détaillée. Rupture de chaîne du froid non admise : véhicules frigorifiques et contrôle des températures à la livraison ; palettisation et emballage conformes aux prescriptions.

Fourniture de légumes frais de catégorie marchande (aubergine, tomate, carotte, endive, etc.).

• Quantités indicatives : ex. tomate ronde ~5 200 kg/an, endive ~1 300 kg/an.
• Livraisons en conditionnement collectif selon calibre et catégorie demandés, étiquetage complet et traçabilité par lot.
• Tolérance défauts 10% (2% pour dégradation majeure), remplacement en cas de non-conformité.

Viandes bovines, porcines, ovines et de veau maturées et conditionnées sous‑vide ou atmosphère protectrice.

• Maturation bovine ≥ 8 jours, traçabilité "né/élevé/abattu" et DLC/DDM résiduelle conforme.
• Emballages, palettes euro et conditions de transport frigorifique avec enregistrements de température.
• Exemples : steaks, rôtis, entrecôtes, steaks hachés, langues, abats.