Fourniture de produits alimentaires frais et préparés
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Légumes frais
Produits visés : légumes frais de catégorie marchande (aubergine, concombre, carotte, courge, courgette, endive, poireau, tomates, oignons, pommes de terre, etc.).
Conditionnement et calibres : livraisons en conditionnement collectif conforme aux calibres et catégories demandés (majoritairement Cat. I sauf indication contraire). Étiquetage complet sur colis (origine, variété, lot, poids) ; pas d’emballage individuel.
Qualité et maturité : produits sains, intacts, propres, sans altérations ; maturité adaptée au jour de consommation (contrôles de fermeté et mesures spécifiques de maturité lorsque requis).
Traçabilité et documentation : numéro de lot, origine, identifiant expéditeur/emballeur, DLUO/DLC si applicable ; capacité à fournir preuves de contrôles (bactériologie, températures) sous 4 heures sur demande.
Transport et stockage : véhicules propres, maîtrise des températures, protection contre odeurs étrangères ; responsabilité du titulaire jusqu’au lieu de livraison.
Tolérances et non-conformités : tolérance maximale 10% défauts (2% pour dégradations majeures) ; remplacement ou relivraison selon modalité de la note méthodologique du fournisseur.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Centre Hospitalier de Lannemezan — Service Magasin Alimentaire, 644 route de Toulouse, 65300 LANNEMEZAN
Modalités de livraison
- Les échantillons requis concernent uniquement les produits listés dans le Bordereau des Prix Unitaires (BPU) et doivent être déposés selon les quantités indiquées dans la colonne « Nbre total d'échantillons demandés ».
- Dates de dépôt précisées dans le BPU : 24 et 26 novembre 2025. Horaires d’ouverture pour dépôt : 08h00–12h00.
- Les DLC/DLUO des échantillons doivent être valides au moins jusqu’à la date des essais organoleptiques (27/11/2025).
- Tests organoleptiques et analyses prévus (examen visuel, odeur, texture, goût, arômes).
- Absence de dépôt des échantillons = rejet de l’offre.
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