10 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans les Hauts-de-Seine (92)

La confection et la livraison de colis festifs de fin d'année destinés aux seniors comprend :

• Colis individuels et doubles, avec une composition minimale de 6 produits et 1 article cadeau.
• Produits incluant foie gras, viande cuisinée, dessert, confiseries et vin blanc moelleux.
• Livraison dans des boîtes en carton avec des sacs appropriés, incluant une carte de vœux.
• Commandes par bons de commande, livraisons franco de port, avec pénalités en cas de non-conformité.

Mise à disposition de réfrigérateurs connectés et livraison de repas précommandés.

• Installation de réfrigérateurs dans plusieurs sites avec maintenance et dépannage rapide.
• Livraison quotidienne de repas avec un système de Click & Collect et paiement sécurisé.
• Large variété de recettes respectant les normes nutritionnelles, incluant des options végétariennes.
• Gestion d'un service après-vente réactif et application mobile pour le suivi des plats.

L'organisation de réceptions pour les vœux des retraités inclut des prestations variées et techniques :

• Services de vestiaire et apéritif servi à table.
• Repas composé de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, avec boissons (vin, eau, café/thé).
• Décoration florale, sonorisation, animation musicale et privatisation des salons.
• Accueil soigné, personnel suffisant et respect des normes d'hygiène.

La gestion et l'exploitation d'un self et d'un espace cafétéria sont demandées.

• Self : Ouvert du lundi au vendredi, proposant des repas avec des engagements de continuité et de qualité.
• Cafétéria : Offre de petits-déjeuners et déjeuners variés, respectant les normes de qualité et de fraîcheur.
• Modalités : Suivi par un service de l'INPI, avec des obligations de confidentialité et de conseils.
• Engagement social : Action d'insertion pour favoriser l'emploi de personnes en difficulté.

La fabrication et la livraison de repas en liaison froide sont requises pour des enfants de 10 semaines à moins de 4 ans.

• Accord-cadre à bons de commandes, non décomposé en lots.
• Durée d'un an, renouvelable jusqu'à 4 ans.
• Montant minimum annuel de 50 000 euros HT et maximum de 150 000 euros HT.

Des prestations de traiteur sont requises pour l'organisation de deux festivités annuelles destinées aux seniors.

• Festivités de Noël :

  • Repas incluant entrée, plat, pain, desserts et boissons.
  • Fourniture de tables, chaises, vaisselle, serviettes en tissu, nappage et personnel de service.
  • Menu avec options de poissons ou végétariens.

• Festivités d'été :

  • Goûter gourmand avec desserts et boissons.
  • Fourniture de matériel similaire à Noël et personnel de service.

Des prestations de restauration sont demandées pour une institution spécialisée.

• Élaboration de menus en concertation avec le service diététique, incluant des textures adaptées.
• Préparation et service des repas en liaison chaude, gestion des déchets et supervision du service.
• Utilisation d'un logiciel pour la gestion des repas et participation aux commissions de restauration.
• Fourniture de denrées pour diverses activités et respect des engagements de qualité.

Les prestations de services de traiteur incluent la fourniture, la livraison et le service de :

• Petits déjeuners avec différentes gammes de viennoiseries et fruits.
• Cocktails composés de pièces salées et sucrées, incluant des options végétariennes.
• Plateaux-repas comprenant entrée, plat, dessert, et alternative végétarienne.
• Boissons variées selon les événements.

Le prestataire doit privilégier les circuits courts, respecter les normes de sécurité alimentaire et assurer la traçabilité des aliments.

Prestation de service de restauration scolaire.

• Fourniture et livraison de repas pour enfants et adultes, incluant hors d'œuvre, plat protidique, accompagnement, fromage ou dessert.
• Respect des réglementations nutritionnelles et fourniture de menus types.
• Transport dans des véhicules réfrigérés et livraison avant 9h15.
• Préparation des plats dans une cuisine centrale agréée avec exigences de qualité et sécurité alimentaire.