12 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans les Yvelines (78)

Mise à disposition de réfrigérateurs connectés et livraison de repas précommandés.

• Installation de réfrigérateurs dans plusieurs sites avec maintenance et dépannage rapide.
• Livraison quotidienne de repas avec un système de Click & Collect et paiement sécurisé.
• Large variété de recettes respectant les normes nutritionnelles, incluant des options végétariennes.
• Gestion d'un service après-vente réactif et application mobile pour le suivi des plats.

Fourniture de repas en liaison froide pour la restauration scolaire et l'accueil périscolaire.

• Fabrication et livraison d'environ 30 000 repas par an, incluant des options classiques, festives, sans porc et végétariennes.
• Élaboration de menus validés, respect des normes d'hygiène, et contrôle de la température des repas.
• Formation du personnel de restauration et fourniture de matériel de remise en température adapté.

Accord-cadre de restauration scolaire avec fourniture et livraison de repas en liaison froide.

• Environ 22 032 repas annuels pour enfants et adultes.
• Livraison quotidienne au restaurant scolaire avant 9h15, ajustements possibles jusqu'à 24h avant.
• Repas sains, équilibrés et variés, respectant la réglementation sur la qualité alimentaire.

La prestation concerne la fourniture de repas pour la restauration scolaire et extrascolaire, avec les missions suivantes :

• Élaboration de menus variés et équilibrés, respectant les normes nutritionnelles.
• Approvisionnement en denrées, en privilégiant les circuits courts et les produits locaux.
• Fabrication des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conditionnement des plats pour le service, garantissant qualité et sécurité.
• Mise en place de contrôles d'hygiène et de qualité, ainsi que la gestion des bio déchets.

Des prestations de restauration sont demandées pour une institution spécialisée.

• Élaboration de menus en concertation avec le service diététique, incluant des textures adaptées.
• Préparation et service des repas en liaison chaude, gestion des déchets et supervision du service.
• Utilisation d'un logiciel pour la gestion des repas et participation aux commissions de restauration.
• Fourniture de denrées pour diverses activités et respect des engagements de qualité.

Accord-cadre pour la fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire.

• Repas adaptés aux normes nutritionnelles, incluant des produits de qualité et bio.
• Élaboration de menus variés, incluant des repas végétariens et des pique-niques.
• Mise à disposition de matériel de remise à température et fourniture de fiches techniques pour la traçabilité des aliments.
• Préparation de repas à thèmes et repas de substitution en cas de défaillance.

Accord-cadre pour la préparation et la livraison de repas en liaison froide.

• Fourniture et livraison de repas pour enfants et adultes, incluant des options de portage à domicile.
• Préparation des repas dans une cuisine centrale, respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Adaptation aux variations quantitatives des effectifs et possibilité de mise à disposition de matériel pour la livraison.

La fourniture et la livraison de repas cuisinés en liaison froide pour des établissements d'accueil de jeunes enfants.

• Environ 36 800 repas du midi et 36 800 goûters par an.
• Respect des normes d'hygiène et de qualité, avec certificats d’agrément requis.
• Menus élaborés par un diététicien, adaptés à l'âge des enfants, incluant des plats variés et équilibrés.
• Livraison dans les crèches avec contrôle strict des températures et des conditions d'hygiène.

Les prestations de services de traiteur incluent la fourniture, la livraison et le service de :

• Petits déjeuners avec différentes gammes de viennoiseries et fruits.
• Cocktails composés de pièces salées et sucrées, incluant des options végétariennes.
• Plateaux-repas comprenant entrée, plat, dessert, et alternative végétarienne.
• Boissons variées selon les événements.

Le prestataire doit privilégier les circuits courts, respecter les normes de sécurité alimentaire et assurer la traçabilité des aliments.

Prestation de service de restauration scolaire.

• Fourniture et livraison de repas pour enfants et adultes, incluant hors d'œuvre, plat protidique, accompagnement, fromage ou dessert.
• Respect des réglementations nutritionnelles et fourniture de menus types.
• Transport dans des véhicules réfrigérés et livraison avant 9h15.
• Préparation des plats dans une cuisine centrale agréée avec exigences de qualité et sécurité alimentaire.