17 Appels d'offres de Traiteur et Restauration Collective dans le Grand Est
Découvrez les opportunités de marchés publics en prestations de traiteur et restauration collective dans le Grand Est. Trouvez des appels d'offres pour la préparation de repas, la livraison de plateaux-repas, la gestion de cantines scolaires et d'entreprises, ainsi que l'organisation d'événements.
De Strasbourg à Reims, en passant par Metz, Mulhouse et Nancy, répondez aux besoins des collectivités et administrations de la région.
Traiteur et plateaux-repas
Inserm
- Prestations divisées en trois types : cafés d'accueil et pauses (viennoiseries, boissons, buffet), plateaux-repas individuels (3 gammes, option végétarienne) et traiteur pour cocktails/buffets (service et personnel possibles).
- Obligations de composition, conditionnement, poids des portions, traçabilité et respect de la chaîne du froid; descriptifs détaillés des menus à joindre à l'offre.
- Horaires d'exécution de 06:00 à 21:00, gestion des déchets et reporting d'activité demandés.
- Livraison organisée selon modalités contractuelles avec frais de livraison standard et possibilités de commandes via catalogue.
Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Commune d'Ervy-le-Châtel
Confection et livraison de 15 000–16 000 repas/an en liaison froide, ~110 repas/jour sur ~140 jours. Menus à 5 composantes avec pain/assaisonnement, au moins 1 plat bio par mois et priorité aux produits frais de saison. Plats conditionnés en inox, livrés en mains propres 2 heures avant le service les lundis, mardis, jeudis et vendredis. Constitution d'un stock PPMS, PMS, traçabilité allergènes/OGM, et minimum 5 animations nutritionnelles annuelles.
Fourniture traiteur pour cocktails, repas et plateaux-repas
Département de la Marne
Fourniture de cocktails (apéritifs, cocktails déjeuners et dinatoires), réalisables avec ou sans service.
- Menus-types et présentation visuelle (photos) demandées.
- Description des moyens humains et matériels, délais de commande et gestion des urgences.
Gestion et exploitation d'accueils périscolaires, de loisirs, restauration et transport
Ville de Cernay
- Gestion complète des accueils périscolaires et ALSH pour enfants de 3 à 11/12 ans, incluant projet pédagogique, animation, inscriptions et relation aux familles.
- Restauration du midi : 250–310 repas/jour selon site, menus avec au moins 2 choix quotidiens et un menu biologique hebdomadaire, respect HACCP et actions anti-gaspillage.
- Transport collectif entre écoles et lieux d'accueil avec véhicules adaptés ou prestataires externes ; assurance de la sécurité et continuité des trajets.
- Organisation RH : reprise du personnel en place, environ 40 personnes (29,59 ETP), coordination par un coordonnateur, rapports semestriels et comité de pilotage.
Service de restauration collective
Conseil Départemental de Meurthe-et-Moselle
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Production quotidienne de repas complets (entrée, plat, fromage, dessert, pain, boissons) avec rotation de menus et calibrage des portions.
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Approvisionnement durable privilégié (labels/SIQO, traçabilité) et exigences qualité pour fruits, légumes, viandes, poissons, fromages et pain.
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Gestion des locaux et équipements, maintenance, systèmes d'encaissement, lutte contre le gaspillage, tri et valorisation des déchets, et suivi via comités et rapports périodiques.
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Cahier des charges, budget, contacts...
Fourniture de repas en liaison froide
Ville de Blainville-sur-l’Eau
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour les accueils collectifs de mineurs.
- Préparation de repas adaptés aux besoins des enfants.
- Propositions de menus variés sur 6 semaines.
- Animations thématiques et sensibilisation à l'alimentation durable.
- Engagement pour la lutte contre le gaspillage alimentaire et utilisation d'aliments issus de circuits courts.
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Confection et livraison de repas scolaires
Communauté d'Agglomération du Grand Verdun
Préparation, conditionnement et livraison de repas en liaison froide positive, avec abaissement thermique de +63 °C à +10 °C en moins de 2 h et stockage entre 0 °C et +3 °C.
- Menu type entrée / plat + garniture / produit laitier / dessert ; un menu végétarien hebdomadaire et alternatives quotidiennes pour régimes spécifiques (sans porc, sans viande, sans poisson, UEMA 1).
- Priorité produits frais (≥ 80 %), ≥ 50 % durables dont ≥ 20 % bio ; traçabilité, comptabilité matière et relevés de température exigés.
- Livraison en véhicules réfrigérés, fourniture et reprise de vaisselle réutilisable, conservation d'un plat témoin 7 jours et respect des règles HACCP.