Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Ville de Saint-Chamond
Une gamme destinée à la restauration collective, des légumes et fruits aux produits de la mer et plats cuisinés.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée totale
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles et labellisées
Ville de Saint-Chamond
Une gamme structurée de pièces bovines, abats, rôtis, steaks, hachés, morceaux à mijoter et préparations de veau est proposée pour la restauration collective.
- Origines VBF, VVF, UE et viandes de race renseignées au BPU
- Stades de préparation PAD, PAT et PAC selon les références
- Steaks et viandes hachées calibrés, notamment à 15 % de matières grasses
- Conditionnement sous vide avec exigences de DLC et de poids
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Pièces entières, viandes hachées et préparations à bourguignon selon les références du BPU
- Origine France ou UE renseignée pour chaque ligne
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
- Classement bovin EUROP et identification réglementaire
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et préparations alimentaires
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Viandes d’agneau, de bœuf, de veau, de porc et de volailles prêtes à l’emploi pour la restauration collective.
- Sous vide selon le GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Transport ATP entre 0 °C et +4 °C pour les viandes fraîches
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnement récurrent de denrées surgelées pour la restauration collective, avec références obligatoires au BPU
- Familles étendues : légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, boulangerie et glaces
- Maintien à 18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique et dernier département de fabrication renseignés au BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnements adaptés à la restauration collective avec suivi de conformité à réception
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Reconstitution sans grumeaux des produits déshydratés
- Étiquetage des allergènes et origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement gratuit des non-conformités sous 48 heures ouvrables pour les réclamations
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Une gamme étendue de produits bruts, d’herbes aromatiques, de pommes de terre et de salades est livrée selon les unités du BPU.
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Origine et traçabilité renseignées pour chaque référence
- Contrôle des résidus de pesticides sur demande
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnement récurrent de denrées réfrigérées et ambiantes destinées à la préparation de repas scolaires.
- Gamme étendue incluant produits biologiques, AOC, AOP, IGP et régionaux
- Ovoproduits pasteurisés avec traçabilité du producteur, des barèmes et des analyses par lot
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec relevés automatiques de température conservés un an
Fourniture de boissons
Collège Georges Charpak (Le Turet)
Une gamme étendue de vins, spiritueux, bières, cidres et effervescents est livrée en bouteilles, canettes et BIB.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Références AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- DLC résiduelle minimale des deux tiers lors du contrôle des livraisons
- Remplacement sans frais et réponse écrite sous 48 heures ouvrables en cas de non-conformité
Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle
Collège Georges Charpak (Le Turet)
Une gamme étendue d’équipements professionnels couvre la préparation, la cuisson, le froid, le service et la vaisselle.
- Matériels électriques et mécaniques marqués CE, avec documents de conformité et de sécurité en français
- Équipements au contact alimentaire conformes aux exigences européennes applicables aux inox, plastiques, verres, céramiques et revêtements
- Garantie minimale de 2 ans incluant main-d’œuvre, déplacement, pièces et remplacement
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle des quantités, de l’intégrité des emballages et de la température à réception
Fourniture de boissons
Collège Paul Sixdenier
Approvisionnement de vins, bières, cidres, Champagne, mousseux et spiritueux avec traçabilité d’origine par référence.
- Conditionnements variés : bouteilles de 25 cl à 1 l, packs de 24 canettes et BIB de 5 à 20 l
- Justificatifs requis pour les dénominations AOC et IGP
- Étiquetage alcool, origine, producteur, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
Collège Paul Sixdenier
Approvisionnement de denrées boulangères fraîches destiné à la restauration collective.
- Références diversifiées de pains, petits pains, pâtes à pizza et viennoiseries, avec poids unitaires de 30 g à 600 g
- Fabrication du jour et interdiction du pain congelé ou décongelé, sauf dépannage exceptionnel autorisé par écrit
- Traçabilité complète, origine renseignée par référence et retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- Livraison contrôlée sur les quantités, l’intégrité des emballages, la température et la DLC résiduelle
Fourniture de boissons
Collège Le Joran
Approvisionnement de vins, bières, cidres, alcools et apéritifs conditionnés dans leur emballage d’origine.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Justificatifs AOC ou IGP pour les produits concernés
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Contrôle systématique avec remplacement gratuit des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Joran
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective, avec références obligatoires au BPU.
- Produits maintenus entre 0 et 2 °C, avec véhicules réfrigérés ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, numéro de bateau ou données d’aquaculture
- Origine UE, EEE ou pays et territoires d’outre-mer, sauf exception justifiée pour un produit non substituable
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers et remplacement sans frais en cas de non-conformité
Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool
Collège Les Côtes
Approvisionnement de références viticoles, brassicoles et spiritueuses avec justificatifs d’origine et de dénomination.
- Vins AOC et IGP accompagnés de leurs justificatifs
- Bières et cidres conformes au titrage alcoométrique étiqueté
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3 à la livraison
Marché de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège Jacques Prévert
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec pièces entières, découpes, viandes hachées et abats selon le BPU.
- Origine bovine renseignée jusqu’aux pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Produits congelés, décongelés et attendris exclus
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Jacques Prévert
Préparations déshydratées et ingrédients adaptés aux besoins de la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Teneurs en sel, matières grasses et additifs encadrées par le GEM-RCN
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers contrôlée à la livraison
Rénovation de l’éclairage des stades
Commune de Gaillard
Un pilotage Bluetooth permet de sélectionner plusieurs niveaux d’éclairement par terrain.
- 16 luminaires DALI sur le terrain en herbe et 9 sur le terrain synthétique
- Traverses mobiles sur mesure et plaques de répartition pour les mâts existants
- Mesures nocturnes sur 25 points plus 10 points bis avec luxmètre étalonné
- Remise à la norme obligatoire avant la fin du chantier
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Jacques Prévert
Approvisionnement de denrées réfrigérées et ambiantes pour la préparation de repas en restauration collective.
- Large assortiment de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés et ovoproduits
- Fromages entiers, portions, râpés, tranchés, en dés et références AOC, AOP, BIO ou IGP
- Traçabilité de l’origine, des lots, des DLC et du mode d’élevage des œufs
- Livraison contrôlée entre 7 h et 11 h avec respect des températures et remplacement des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e/5e gamme
Collège Jacques Prévert
Approvisionnement de denrées de catégorie I ou II, avec contrôle des résidus et origine renseignée au BPU.
- Familles étendues de fruits, légumes, herbes, pommes de terre, salades et graines germées
- OGM exclus et analyses de résidus pesticidaires disponibles sur demande
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à chaque livraison
- Réclamation traitée par écrit sous 48 heures ouvrables
11474 marchés publics
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et BIO
Ville de Saint-Chamond
Une gamme destinée à la restauration collective, des légumes et fruits aux produits de la mer et plats cuisinés.
- Maintien à -18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- Traitement antiparasitaire requis pour certains poissons et fruits de mer
- DLC résiduelle d’au moins deux tiers de la durée totale
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles et labellisées
Ville de Saint-Chamond
Une gamme structurée de pièces bovines, abats, rôtis, steaks, hachés, morceaux à mijoter et préparations de veau est proposée pour la restauration collective.
- Origines VBF, VVF, UE et viandes de race renseignées au BPU
- Stades de préparation PAD, PAT et PAC selon les références
- Steaks et viandes hachées calibrés, notamment à 15 % de matières grasses
- Conditionnement sous vide avec exigences de DLC et de poids
Fourniture de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et biologiques
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Pièces entières, viandes hachées et préparations à bourguignon selon les références du BPU
- Origine France ou UE renseignée pour chaque ligne
- Viandes hachées préparées le jour de la livraison
- Classement bovin EUROP et identification réglementaire
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
Fourniture de produits de charcuterie, traiteur et préparations alimentaires
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Viandes d’agneau, de bœuf, de veau, de porc et de volailles prêtes à l’emploi pour la restauration collective.
- Sous vide selon le GEM-RCN
- Viandes congelées, surgelées ou décongelées exclues
- DLC résiduelle minimale des deux tiers
- Transport ATP entre 0 °C et +4 °C pour les viandes fraîches
Fourniture de produits alimentaires surgelés conventionnels et biologiques
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnement récurrent de denrées surgelées pour la restauration collective, avec références obligatoires au BPU
- Familles étendues : légumes, fruits, poissons, produits de la mer, plats cuisinés, boulangerie et glaces
- Maintien à 18 °C et enregistreurs automatiques de température
- Origine géographique et dernier département de fabrication renseignés au BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers de la durée totale
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnements adaptés à la restauration collective avec suivi de conformité à réception
- Exclusion des denrées contenant des OGM
- Reconstitution sans grumeaux des produits déshydratés
- Étiquetage des allergènes et origine sur chaque ligne du BPU
- Remplacement gratuit des non-conformités sous 48 heures ouvrables pour les réclamations
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et préparés
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Une gamme étendue de produits bruts, d’herbes aromatiques, de pommes de terre et de salades est livrée selon les unités du BPU.
- Catégories commerciales I ou II et première fraîcheur
- Origine et traçabilité renseignées pour chaque référence
- Contrôle des résidus de pesticides sur demande
- Remplacement sans frais des produits non conformes
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Restaurant Scolaire de Saint Paul en Jarez
Approvisionnement récurrent de denrées réfrigérées et ambiantes destinées à la préparation de repas scolaires.
- Gamme étendue incluant produits biologiques, AOC, AOP, IGP et régionaux
- Ovoproduits pasteurisés avec traçabilité du producteur, des barèmes et des analyses par lot
- DLC résiduelle minimale fixée aux deux tiers de la durée totale du produit
- Livraisons contrôlées entre 7 h et 11 h avec relevés automatiques de température conservés un an
Fourniture de boissons
Collège Georges Charpak (Le Turet)
Une gamme étendue de vins, spiritueux, bières, cidres et effervescents est livrée en bouteilles, canettes et BIB.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Références AOC et IGP avec justificatifs de dénomination
- DLC résiduelle minimale des deux tiers lors du contrôle des livraisons
- Remplacement sans frais et réponse écrite sous 48 heures ouvrables en cas de non-conformité
Fourniture de petits matériels de cuisine et de vaisselle
Collège Georges Charpak (Le Turet)
Une gamme étendue d’équipements professionnels couvre la préparation, la cuisson, le froid, le service et la vaisselle.
- Matériels électriques et mécaniques marqués CE, avec documents de conformité et de sécurité en français
- Équipements au contact alimentaire conformes aux exigences européennes applicables aux inox, plastiques, verres, céramiques et revêtements
- Garantie minimale de 2 ans incluant main-d’œuvre, déplacement, pièces et remplacement
- Livraisons entre 7 h et 11 h avec contrôle des quantités, de l’intégrité des emballages et de la température à réception
Fourniture de boissons
Collège Paul Sixdenier
Approvisionnement de vins, bières, cidres, Champagne, mousseux et spiritueux avec traçabilité d’origine par référence.
- Conditionnements variés : bouteilles de 25 cl à 1 l, packs de 24 canettes et BIB de 5 à 20 l
- Justificatifs requis pour les dénominations AOC et IGP
- Étiquetage alcool, origine, producteur, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Remplacement sans frais des livraisons non conformes et réponse aux réclamations sous 48 heures ouvrables
Fourniture de pains, petits pains et viennoiseries
Collège Paul Sixdenier
Approvisionnement de denrées boulangères fraîches destiné à la restauration collective.
- Références diversifiées de pains, petits pains, pâtes à pizza et viennoiseries, avec poids unitaires de 30 g à 600 g
- Fabrication du jour et interdiction du pain congelé ou décongelé, sauf dépannage exceptionnel autorisé par écrit
- Traçabilité complète, origine renseignée par référence et retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire
- Livraison contrôlée sur les quantités, l’intégrité des emballages, la température et la DLC résiduelle
Fourniture de boissons
Collège Le Joran
Approvisionnement de vins, bières, cidres, alcools et apéritifs conditionnés dans leur emballage d’origine.
- Origine géographique obligatoire sur chaque ligne du BPU
- Justificatifs AOC ou IGP pour les produits concernés
- Étiquetage incluant titre alcoométrique, ingrédients et déclaration nutritionnelle
- Contrôle systématique avec remplacement gratuit des produits non conformes
Fourniture de produits de la mer frais
Collège Le Joran
Approvisionnement de poissons découpés et de fruits de mer frais pour la restauration collective, avec références obligatoires au BPU.
- Produits maintenus entre 0 et 2 °C, avec véhicules réfrigérés ATP et enregistreurs automatiques de température
- Traçabilité par certificat de capture, zone FAO ou CIEM, numéro de bateau ou données d’aquaculture
- Origine UE, EEE ou pays et territoires d’outre-mer, sauf exception justifiée pour un produit non substituable
- DLC résiduelle d’au moins les deux tiers et remplacement sans frais en cas de non-conformité
Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool
Collège Les Côtes
Approvisionnement de références viticoles, brassicoles et spiritueuses avec justificatifs d’origine et de dénomination.
- Vins AOC et IGP accompagnés de leurs justificatifs
- Bières et cidres conformes au titrage alcoométrique étiqueté
- Conditionnements d’origine en bouteilles, caissettes ou bonbonnes
- Contrôle de la DLC résiduelle minimale de 2/3 à la livraison
Marché de viandes fraîches conventionnelles, labellisées et BIO
Collège Jacques Prévert
Approvisionnement destiné à la restauration collective, avec pièces entières, découpes, viandes hachées et abats selon le BPU.
- Origine bovine renseignée jusqu’aux pays de naissance, d’élevage et d’abattage
- Classement des carcasses selon la grille EUROP
- Viande hachée préparée le jour de la livraison
- Produits congelés, décongelés et attendris exclus
Fourniture de produits d'épicerie conventionnelle et BIO
Collège Jacques Prévert
Préparations déshydratées et ingrédients adaptés aux besoins de la restauration collective
- Reconstitution sans grumeaux et bonne tenue après préparation
- Teneurs en sel, matières grasses et additifs encadrées par le GEM-RCN
- Origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU
- DLC résiduelle minimale de deux tiers contrôlée à la livraison
Rénovation de l’éclairage des stades
Commune de Gaillard
Un pilotage Bluetooth permet de sélectionner plusieurs niveaux d’éclairement par terrain.
- 16 luminaires DALI sur le terrain en herbe et 9 sur le terrain synthétique
- Traverses mobiles sur mesure et plaques de répartition pour les mâts existants
- Mesures nocturnes sur 25 points plus 10 points bis avec luxmètre étalonné
- Remise à la norme obligatoire avant la fin du chantier
Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages
Collège Jacques Prévert
Approvisionnement de denrées réfrigérées et ambiantes pour la préparation de repas en restauration collective.
- Large assortiment de beurres, laits, crèmes, yaourts, desserts lactés et ovoproduits
- Fromages entiers, portions, râpés, tranchés, en dés et références AOC, AOP, BIO ou IGP
- Traçabilité de l’origine, des lots, des DLC et du mode d’élevage des œufs
- Livraison contrôlée entre 7 h et 11 h avec respect des températures et remplacement des non-conformités
Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e/5e gamme
Collège Jacques Prévert
Approvisionnement de denrées de catégorie I ou II, avec contrôle des résidus et origine renseignée au BPU.
- Familles étendues de fruits, légumes, herbes, pommes de terre, salades et graines germées
- OGM exclus et analyses de résidus pesticidaires disponibles sur demande
- DLC résiduelle minimale de 2/3 contrôlée à chaque livraison
- Réclamation traitée par écrit sous 48 heures ouvrables