500 marchés publics pour affiche

Gestion complète de la production culinaire sur place avec chef cuisinier dédié.

• Confection quotidienne des repas scolaires (jours de classe), préparation des repas et goûters spécifiques le mercredi, et fourniture occasionnelle de pique-niques.
• Mise en œuvre d'un plan HACCP, prise en charge des PAI et gestion des allergènes.
• Approvisionnement privilégiant produits frais, de saison, durables et biologiques; traçabilité et reporting périodique exigés.

Confection et livraison quotidienne de repas en liaison froide pour maternelles, élémentaires, centres de loisirs et encadrants.

Volumes indicatifs : environ 25 530 repas/an (moyenne) ; plafond annuel fixé à 35 000 repas.

Prestations : élaboration de menus conformes GEMRCN/PNNS, production en cuisine centrale du titulaire, conditionnement en gastronormes, livraison par véhicule réfrigéré et contrôle des températures.

Services complémentaires : gestion des allergies, contrôles bactériologiques, formation HACCP, reporting trimestriel et enquêtes de satisfaction.

• Fourniture, câblage et mise en service d'un système d'appel malade centralisé par BUS (filaire) pour services listés; création en BUS ou sans-fil possible pour UIPPA et USAHC.

• Travaux électriques complets : coffrets/armoires VDI, disjoncteurs, cheminements, goulottes, liaisons équipotentielles et réseau de terre; câbles types U1000 R2V, HO7 RNF.

• Mise à jour des plans DWG/PDF, DOE et intégration GMAO; phases: préparation, dépose/repose, installation, tests et formation des utilisateurs.

• Confection quotidienne sur place d'environ 221 repas par jour (77 maternelle, 142 primaire, 2 adultes) sur une base de 144 jours.
• Fourniture complète des denrées et ingrédients, approvisionnement par le titulaire, stockage avec +10 % de réserve, présence du chef gérant lors des livraisons.
• Menus équilibrés respectant grammages et recommandations nutritionnelles (entrée + plat protidique + légume/féculent + laitage/dessert + pain), variété et repas thématiques, >60 % de recettes cuisinées sur place.
• Exigences d'origine et durabilité : ≥20 % bio, fruits et légumes français en saison, circuits courts encouragés et traçabilité via télé‑déclaration.

• Fourniture de lessive liquide haut de gamme et auxiliaires (mouillant, blanchiment, neutralisant, désinfectant, assouplissant, produits pour linge délicat) avec FDS et certificats.
• Mise à disposition, installation et paramétrage de pompes à membranes avec débimétrie, armoires de dosage sécurisées, et système de supervision accessible via Internet (traçabilité, alertes, statistiques, calcul coût/kg).
• Maintenance préventive et curative incluse, assistance téléphonique permanente, visites techniques toutes les 6 semaines et rapports réguliers ; reprise des fûts vides sans surcoût.
• Quantités annuelles non renseignées dans les documents fournis ; délais de livraison standard indiqués (5 jours à réception du bon de commande).

• Fourniture d'environ 68 repas par jour, avec environ 36 repas adaptés aux enfants de 0–3 ans (textures : biberon, purée, mouliné, morceaux).
• Livraisons trois fois par semaine (lundi, mercredi, vendredi) entre 07:00 et 10:00, stockage dédié de 40 m² pour denrées.
• Menus conçus et contrôlés par un diététicien selon GEMRCN; étiquetage des allergènes et informations nutritionnelles obligatoires.
• Mise en place de procédures HACCP, traçabilité des produits (origine des viandes, fiches techniques) et actions d’insertion sociale : deux actions par an avec justificatifs.

• Fourniture d'un tracteur agricole neuf haute technicité (100-140 ch) avec transmission robotisée ou CVT et équipements hydrauliques robustes (Load Sensing ≥110 L/min, relevages ≥4,5 t arrière / ≥2,5 t avant).
• Cabine pédagogique complète avec joystick multifonctions, autoguidage RTK (<3 cm), terminal tactile ≥11", ISOBUS et connectivité; licences et services numériques inclus.
• Accessoires optionnels proposés : herse étrille, distributeur d'engrais ISOBUS, semoir de semis direct, bineuse de précision.
• Prestation clé en main incluant livraison, essais, mise en service, formation des techniciens et apprenants, documentation technique et garantie (min. 3 ans / 3 000 h).