4041 marchés publics pour régie son

• Vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées (groupe 3) servies exclusivement en gobelets recyclables; canettes et bouteilles en verre interdites hors du point de vente.

• Emplacement nu fourni avec accès électrique et arrivée d'eau ; aménagement possible jusqu'à 8 m linéaires de tables et emprise maximale 30 m linéaires.

• Installation, approvisionnement et remise en état du site à la charge de l'exploitant ; circulation/parking des véhicules soumis à autorisation.

• Gestion des déchets et propreté des abords à assurer par l'exploitant ; containers de tri fournis, besoins supplémentaires à sa charge.

Confection et livraison de repas individuels en liaison froide (potage, entrée, plat, dessert, pain) adaptés aux personnes âgées et aux régimes spécifiques.

Livraison quotidienne en semaine (5 jours) vers plusieurs antennes avec stockage réfrigéré ; livraison au domicile selon tournées planifiées, livraison avant 04:30 et préparation week-end organisée avant le vendredi.

Respect des règles HACCP et traçabilité des denrées et contenants ; température de transport ≤ +7°C ; grammages conformes GEMRCN ; conditionnement hermétique et emballages réemployables/recyclables.

Préférence pour produits locaux et circuits courts, ≥60% de viandes/poissons durables et ≥20% de produits biologiques par repas ; gestion des commandes électronique avec modifications sous 48 h.

Maintenance préventive et corrective des équipements d'une cuisine centrale et des satellites de restauration.

• Fréquences : cuisine centrale 4 h/semaine pendant 36 semaines ; satellites 4 h/an par site.
• Dépannage du lundi au vendredi avec délai de remise en état prévu ; solutions provisoires si réparation impossible sous 72 heures ouvrables.
• Équipements concernés : centrales frigorifiques, chambres froides, blocs de cuisson, lave-vaisselle, machines à café, adoucisseurs, etc.
• Diagnostics initiaux, comptes-rendus techniques, devis pour remises en état et facturation via voie électronique (Chorus Pro).

Fourniture et confection sur place de repas servis à table pour élèves de maternelle et élémentaire, préparés selon un menu structuré en 5 composantes.
Menu végétarien hebdomadaire, pain à volonté (40 g min./convive) et respect des grammages GEMRCN; températures de service garanties (chaud ≥ +63°C).
Gestion des allergies/intolérances (PAI/paniers parentaux), menus événementiels (Noël, barbecue) au même prix unitaire.
Volumes indicatifs : ~5 000 repas maternelle, ~6 500 repas élémentaire et ~1 100 repas adultes par an, avec transmission quotidienne des nombres de convives.

Remplacement complet de la couverture métallique et du bardage de la tribune d'honneur, fourniture et pose y compris accessoires, fixations et ligne de vie.

Notes de calcul (résistance au vent) et dossier d'exécution requis ; découpe en usine et protection des tranches priorisées.

Matériaux avec traitements anticorrosion (galvanisation, prélaquage/anodisation), tolérances dimensionnelles et garantie de revêtement 10 ans.

Essais et contrôles en laboratoire agréé, présentation d'un échantillonnage complet pour approbation avant commandes.

• Maîtrise d'œuvre complète couvrant ESQ, APS/APD, PRO, DCE, DET/VISA/SYNTH et AOR/GPA.
• Assistance à la passation des marchés avec élaboration du DCE, bordereaux/DPGF et participation aux négociations.
• Missions complémentaires pour désamiantage/déplombage, PEMD, diagnostics et signalétique.
• Livrables graphiques et techniques (plans A0/A3, quantitatifs par corps d'état, DPGF, DOE) et coordination CSPS/contrôles/tiers.