118 marchés publics pour cuisine centrale

• Gestion et exploitation d'un centre multi-accueil comprenant un accueil central, unités de vie enfants, espaces d'éveil, de repos et espaces extérieurs.

• Gestion d'une cuisine professionnelle (61,17 m²) et d'une salle de restauration (46,89 m²) avec zones de stockage, buanderie et organisation des flux d'approvisionnement et de distribution.

• Locaux administratifs et techniques (direction ~15,79 m², bureau AJE ~5,53 m²), sanitaires et locaux de propreté; hall (~23,35 m²) et parvis (~27,43 m²) précisés.

• Conformité et sécurité des accès et circulations (ex. barrière hauteur 1,10 m) et coordination technique/études pour mise en œuvre.

• Fourniture, livraison et mise en service d'équipements et mobiliers de cuisine référencés E1 à E28, quantité unitaire (Qté = 1) pour chaque référence.
• Pose, raccordements électriques et fluides, réglages et essais jusqu'à conformité fonctionnelle.
• Remise du dossier d'exécution avant travaux et du DOE complet après réception (plans AutoCAD, PV d'essais, notices, tableaux de réglages, garanties).
• DPGF détaillant les postes et composants des références fournies.

• Surface utile cible ~3 318 m² pour réception, stockage racké (capacité ~1 200 palettes), picking, expédition, chambres froides et bureaux.
• Répartition indicative : stockage racké ~1 680 m², magasin annexe ~800 m², chambres froides ~135 m², bureaux ~150 m², parking personnel ~350 m².
• Exigences opérationnelles : voirie et quais adaptés aux véhicules 3,5–6 t, zones séparées pour produits dangereux avec bac de rétention, systèmes informatiques pour préparation de commandes.
• Option possible : extension logistique pharmaceutique ~2 400 m² avec zones de sérialisation, stockage palettiers (~700 m²), automate médicaments (~200 m²) et surfaces dédiées au picking.

• Nettoyage, désinfection, vidage des poubelles et réapprovisionnement des consommables sur plusieurs sites (vestiaires, sanitaires, halls, club houses, salles sportives, dortoirs).
• Fréquences : passages quotidiens, minimum 2 fois/semaine pour certaines salles, et interventions périodiques (mensuel/trimestriel/semestre) selon zones.
• L'entreprise fournit le matériel et la majorité des consommables ; eau et électricité disponibles sur site et stockage sécurisé prévu.
• Accès contrôlés (codes/badges/télésurveillance) et utilisation possible d'autolaveuse et d'une centrale de dilution pour les produits.

• Remplacement complet des menuiseries extérieures bois et portes extérieures avec fourniture et pose de menuiseries bois exotique dur conformes (Uw ≤ 1,30, AEV A4 E6 V*C3, Sw ≥ 0,30).
• Vitrages isolants 4/20/4 argon Warm Edge, vitrages Stadip en allège et RdC, vitrages dépolis pour salles de bains.
• Fourniture/pose de volets roulants, fenêtres de toit, stores, lisses de protection, peintures sur garde-corps et remplacement de la vidéophonie/contrôle d'accès.
• Travaux en site occupé, gestion des déchets et interventions sous‑section 4 amiante prévues ; quantités détaillées de menuiseries et portes listées dans le DPGF (ex. 72 déposes, multiples unités de fenêtres et portes).

Maîtrise d'œuvre pour création d'une chaîne de bocaux centralisée : conception complète, études d'exécution, direction de l'exécution et coordination (OPC).

• Établissement des plans, quantitatif estimatif, planning prévisionnel et planning détaillé par tâche.
• Rédaction du cahier technique contractuel, analyse des offres et rapports d'analyse.
• Suivi chantier (réunions, visas, situations, avenants), réception (procès-verbaux, levée des réserves) et assistance pendant la période de garantie.