117 marchés publics pour valorisation matière

• Gestion d'environ 39 438 appels entrants annuels avec pics d'activité le matin et lors d'événements opérationnels.

• Traitement en journée : accueil personnalisé, saisie dans le logiciel de gestion, transfert vers lignes directes, traitement des réclamations via SOPRA STERIA / TEGIA et émission de bons de travaux pour urgences.

• Astreinte : prise en charge des interventions techniques d'urgence selon plages horaires définies, numéro dédié, saisie en base de données et reporting quotidien.

• Traçabilité et reporting : conservation des données 6 mois, reporting quotidien et statistiques mensuelles/annuelles.

Élaboration trimestrielle de menus conformes aux prescriptions nutritionnelles (GEM‑RCN, EGALIM) avec indications nutritionnelles et textures adaptées (hachée, mixée, options « manger‑main").
Encadrement : chef de cuisine gestionnaire 1,00 ETP sur site, aide‑cuisinière à temps plein et appui diététique; formations annuelles hygiène et développement durable.
Approvisionnement priorisant produits frais, circuits courts et minimum 50 % de produits durables dont 20 % bio ; traçabilité, contrôles HACCP et tenue de plats témoins.
Production sur site et distribution avec contrôles de température, gestion des régimes spécifiques, stock tampon pour urgences et prestations événementielles.
Livraisons organisées le matin (avant 11h00) ; reporting déchets et valorisation des biodéchets.

• Prêt de mallettes énergie équipées d'instruments de mesure (caméras thermiques et équivalents) avec accueil, formation à l'utilisation et formalités administratives.

• Gestion saisonnière du dispositif : planification des prêts, gestion des rendez‑vous via téléphone et système de réservation, logistique départ/retour et maintenance des équipements.

• Organisation de balades thermographiques pédagogiques en soirée, interventions collectives avec relevés thermiques in situ et restitution en salle.

• Production et validation de supports pédagogiques et communication visuelle, bilan statistique de la saison et propositions d'amélioration.

• Hébergement sur site unique : 100 chambres doubles et 50 chambres simples, linge et Wi‑Fi inclus, personnel hôtelier anglophone.
• Restauration : petits‑déjeuners, déjeuners, dîners, pauses matin et après‑midi ; gestion des allergies et options végétariennes/végétaliennes ; forfait vin optionnel.
• Salles : salle principale 250 places équipée (projecteur, écran, micros, sonorisation) et technicien présent ; trois salles 80 places et une salle 50 places en format théâtre.
• Développement durable : circuits courts, réduction des emballages, tri et valorisation des déchets, sensibilisation des publics ; mention possible de labels environnementaux.

• Nettoyage quotidien des zones de travail : dépoussiérage des surfaces, aspiration et lavage des sols; désinfection des équipements partagés (claviers, souris, téléphones) et nettoyage des poignées.

• Vitrerie intérieure et extérieure totales ≈ 7 003,1 m², nettoyages réguliers avec matériel (perche, nacelle si nécessaire) et interventions planifiées selon périodicités définies.

• Sanitaires et vestiaires : détartrage, aseptisation, réapprovisionnement consumables; parkings et abords : lavage, balayage et collecte des déchets et mégots.

• Prestations périodiques : détachage de moquettes (ROTOWASH) trimestriel, prestations semestrielles/annuelles, nettoyages après chantiers et interventions ponctuelles sur demande.

• Exploitation complète d'un point de restauration rapide : approvisionnement, préparation, service sur place et à emporter, encaissement et gestion du personnel.

• Exigences sanitaires (PMS/HACCP), cycle de menus minimum de 6 semaines, options végétariennes et équilibre nutritionnel.

• Logistique : livraisons matinales, gestion des stocks, maintenance des équipements et reporting.

• Engagements environnementaux : tri multi‑flux incluant biodéchets, réduction des emballages, priorité aux produits locaux/bio.

• Objectif de fréquentation indicatif : environ 37 500 repas par an (volume indicatif communiqué).