440 marchés publics Dordogne (24), Gironde (33)

Élaboration et mise à jour des menus via AIDOMENU, avec fiches techniques et gestion des allergènes.
Échanges hebdomadaires avec la cuisine centrale et intégration des retours de tests de recettes.
Visites sur site au moins une fois par an et participation aux commissions de restauration (octobre et juin).
Organisation d'ateliers thématiques (alimentation, réduction du gaspillage) et suivi hebdomadaire des retours pour maîtrise des coûts.

• Solution centralisée de billetterie et de vente mixte avec fourniture et maintenance du matériel (postes caisse, terminaux mobiles, TPE, contrôles d'accès).
• Capacité fonctionnelle pour gérer environ 183 postes de caisse (répartition par type), volumes de ventes attendus en 2025 (~8,5 M ventes en caisse, 2,2 M en e‑commerce, 1,1 M e‑billetterie pro).
• Parcours BtoC mobile‑first, e‑billetterie BtoB avec paliers de remises, gestion complète des groupes, adhésions, jauges et contingents, et large catalogue d'APIs pour intégrations.
• Supervision 24/7, disponibilité minimale 99,5 %, modes offline pour caisses et contrôles d'accès, SLA de maintenance corrective avec délais définis (2h/12h/72h).

• Remplacement et mise à jour d'un SSI de catégorie E (EA type 3) comprenant DM, BAAS/BAAL, DCM, AES, PCF et CMSI.
• Pose, câblage et cheminements avec câbles classés C2 et CR1, dispositifs installés aux hauteurs prescrites (DM ≤1,30 m, BAAS ≥2,25 m) et diffusion sonore 90 dB à 2 m.
• Mise en service, essais selon normes en vigueur, fourniture du DOE et formation des usagers.
• Application d'un PPGED pour tri, stockage, traçabilité et évacuation des déchets spécifiques.

Fourniture de détecteurs portatifs 4 gaz (CH4, O2, H2S, CO) et détecteurs CO, fournis avec documentation technique en français.

Approvisionnement de pièces détachées permettant la réparation en atelier et mise en place d'un SAV avec devis pour réparations non prises en charge en interne.

Formations techniques sur maintenance, calibrage, étalonnage et vérification, avec feuilles de présence et attestations de formation.

• Assistance comptable pour la préparation et la réalisation des clôtures annuelles sur le périmètre des stocks (revue analytique, contrôles de valorisation, traitement des dépréciations).
• Harmonisation des données entre sources d'inventaire et systèmes comptables automatisés (réconciliation GEDIPAS / SIL), avec production de bilans d'écarts et plans d'action.
• Remise de livrables périodiques et de clôture (références F11–F49), livraison majoritairement dématérialisée; réunions de suivi régulières et bilans synthétiques.
• Équipe minimale exigée : au moins 2 intervenants dont un directeur de mission, profils avec DEC et 5+ ans d'expérience en comptabilité/audit.

• Acquisition et intégration d’un progiciel ALM avec paramétrage avancé et interfaces vers les systèmes existants.

• Réalisation de développements spécifiques pour la modélisation des prêts, dépôts et produits particuliers, ainsi que scénarisation et indicateurs ALM.

• Reprise et intégration des données, extraction et livraison de livrables/documentation, tests et recettes.

• Formation des utilisateurs, maintenance (support, mises à jour) et option d’hébergement SaaS ou fourniture de licences/code source.

Élaboration quotidienne des menus avec grammages adaptés par tranche d'âge et prise en compte des régimes spécifiques.
Préparation et conditionnement des repas en liaison froide, livraison et mise en température/rechauffage et dressage des assiettes témoins.
Fourniture de paniers repas sur demande pour sorties et réalisation d'animations pédagogiques thématiques (éducation au goût et nutrition).
Approvisionnement avec traçabilité, contrôles sanitaires (HACCP) et priorité aux produits frais, labellisés ou issus de circuits courts.

Travaux de voirie, trottoirs, parkings et requalifications d'espaces publics incluant dépose/remise à niveau, terrassements, démolitions légères et réalisation/maintenance de réseaux (canalisations, regards, branchements).
Réalisation d'études géotechniques, relevés topographiques, plans d'exécution et fourniture des dossiers techniques et DOE.
Gestion des déchets avec tri, traçabilité, réemploi/valorisation des matériaux et traitements spécifiques pour déchets dangereux.
Essais et contrôles techniques obligatoires selon normes DTU/AFNOR, avec procédures de réception et documents à remettre.