438 marchés publics Aveyron (12), Gard (30), Hérault (34) et d'autres

• Diagnostic complet du service restauration (achats, organisation cuisine, menus, gestion du gaspillage, aspects financiers et RH) et plan d'actions priorisé avec indicateurs de suivi.
• Accompagnement de terrain en plusieurs phases (diagnostic, immersion/action, bilan) avec au minimum plusieurs rencontres sur site et livrables (diagnostic écrit, calendrier, fiches de suivi, rapports).
• Prestations adaptées au médico-social (textures modifiées, prévention des fausses routes, alternatives aux compléments) et au scolaire.
• Modules de formation d'une journée, groupes de 15 max, supports pédagogiques et évaluation; mutualisation des sessions et limitation des déplacements.

Étude préalable complète : collecte de données (topographie, LIDAR, données hydrauliques) et visite de terrain.

• Analyse de variantes d'implantation (remploi, déport, réduction de hauteur) avec impacts hydrauliques, fonciers et environnementaux.
• Livrables : rapports provisoire et définitif, plans DWG/SHP, fichiers DOCX et PDF, et supports pour comité de pilotage.
• Organisation : réunion de lancement, points de contrôle intermédiaires et restitution en comité de pilotage.

• Fourniture quotidienne de repas en liaison froide pour élèves maternels et élémentaires (≈70 repas maternelle / ≈120 repas élémentaire / 1 adulte par jour).

• Menus conformes aux recommandations GEMRCN : composition minimale en 5 éléments, grammages adaptés, menus mensuels et animations thématiques (au moins 1 repas à thème par mois).

• Livraison en véhicules réfrigérés avec maintien de la chaîne du froid (0–3 °C) et bon de livraison détaillé à chaque livraison.

• Approvisionnement privilégiant circuits courts et denrées durables (conformité loi Égalim avec part bio requise) ; dispositif de lutte contre le gaspillage attendu.

• Mise en place d'une GMAO avec cartographie et mise à jour mensuelle des données.
• Maintenance préventive planifiée, visites nocturnes de dépistage (min. mensuelle) et remplacement systématique des lampes selon garanties.
• Maintenance corrective avec délais d'intervention définis et service d'astreinte 24/7.
• Audit initial et programmation chiffrée des gros travaux, valorisation des travaux non programmés au bordereau des prix.
• Mesures photométriques, bilans énergie annuels et comptes rendus d'activité.

• Travaux de sols et murs : chape 6 cm, isolant sous chape, étanchéité sous carrelage, carrelage 20x20 cm en grès cérame PN 12/18/24 selon zones.
• Bardage métallique : ossature aluminium (profilés Oméga/U), panneaux composites aluminium STACBOND, capotages et prototypes de validation.
• Façades : enduits extérieurs (monocouche granité), enduits intérieurs étanches, préparation des supports et calepinage.
• Coordination études/exécution, essais et documentation de fin de travaux, tenue du compte prorata et gestion des interfaces entre corps d'état.

• Entretien courant des espaces verts : tonte, taille de haies et arbustes, désherbage, débroussaillage, ramassage et évacuation des déchets verts.

• Tonte saisonnière détaillée : avril 1×/mois ; mai-juin 2×/mois ; juil-août 1×/mois ; sept-oct 2×/mois ; hauteur de coupe 3 cm (irrigué) à 10 cm (non irrigué).

• Travaux spécifiques : deux broyages annuels en garrigue, taille des haies en juin et septembre, interventions sur arbres et massifs, arrosage avec relevé de compteurs et signalement des fuites sous 1 heure.

• Suivi et traçabilité exigés : mémoire technique, fiches d’intervention (photos, personnel, observations), planning et bilans annuels ; prestations ponctuelles facturées à l’heure/journée.