Fourniture et livraison de repas, goûters, pains et viennoiseries
Mairie de Linas
- Repas en liaison froide 4 composantes pour maternelles, élémentaires, périscolaire et adultes, avec double choix viande / sans viande et au moins 2 repas végétariens/semaine.
- Conditionnements operculés recyclables/biodégradables, étiquetage détaillé et maintien rigoureux de la chaîne du froid à la livraison.
- Quantités estimatives annuelles (CCTP) : repas maternelles ~49 123 (détails CCTP), totaux par catégorie disponibles en tableau récapitulatif.
- Cahier de grammages, fiches techniques, contrôles bactériologiques hebdomadaires et reporting mensuel exigés.
Fourniture et livraison de denrées alimentaires et boissons
Direction des services administratifs et financiers du Premier ministre
- Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages (laits UHT, crèmes, yaourts, beurres, fromages AOP possibles) avec quantités indicatives (ex. lait UHT entier ~ 3 073 L).
- Respect des DDM/DLC minimales (ex. 1 mois pour laits UHT, 28 jours pour œufs, 15 jours pour fromages/yaourts).
- Stockage réfrigéré, traçabilité complète et emballages réutilisables privilégiés.
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
3 marchés publics en Produits frais et surgelés dans l'Essonne (91)
Fourniture et livraison de repas, goûters, pains et viennoiseries
Mairie de Linas
- Repas en liaison froide 4 composantes pour maternelles, élémentaires, périscolaire et adultes, avec double choix viande / sans viande et au moins 2 repas végétariens/semaine.
- Conditionnements operculés recyclables/biodégradables, étiquetage détaillé et maintien rigoureux de la chaîne du froid à la livraison.
- Quantités estimatives annuelles (CCTP) : repas maternelles ~49 123 (détails CCTP), totaux par catégorie disponibles en tableau récapitulatif.
- Cahier de grammages, fiches techniques, contrôles bactériologiques hebdomadaires et reporting mensuel exigés.
Fourniture et livraison de denrées alimentaires et boissons
Direction des services administratifs et financiers du Premier ministre
- Fourniture de produits laitiers, beurres, œufs et fromages (laits UHT, crèmes, yaourts, beurres, fromages AOP possibles) avec quantités indicatives (ex. lait UHT entier ~ 3 073 L).
- Respect des DDM/DLC minimales (ex. 1 mois pour laits UHT, 28 jours pour œufs, 15 jours pour fromages/yaourts).
- Stockage réfrigéré, traçabilité complète et emballages réutilisables privilégiés.
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.