3 marchés publics en Produits frais et surgelés dans le Var (83)

• Fourniture et livraison de pièces fraîches de bœuf, veau et agneau selon une nomenclature détaillée (émincés, rôtis, gigot, osso buco, etc.) avec exigences d’âge, maturation et qualité.
• Emballages sous-vide (pression résiduelle ≤ 15 mbar), étiquetage complet et traçabilité fournis ; DLC minimales généralement 7–15 jours selon produit.
• Véhicules frigorifiques agréés et conditionnement adapté (interdiction bois/emballages altérés) ; contrôles à la réception et fiches techniques obligatoires.
• Quantités ajustées selon conditionnement primaire indiqué ; modalités logistiques et garanties de livraison évaluées dans l’offre.

• Fourniture de fromages et de beurre en conditionnements unitaires définis (ex. portions Emmental, Camembert, coques, fromages tartinables, beurre).
• Quantités annuelles estimées pour chaque référence (ex. Emmental 9 300 u, Beurre 4 650 u, etc.).
• Possibilité de proposer en complément des gammes BIO/AOP avec tarification séparée.

Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.