5 marchés publics en Produits frais et surgelés dans le Var (83)

Fourniture de denrées alimentaires fraîches de plats à emporter et snackings, incluant :

• Réception et traitement des commandes : Gestion logistique des commandes des adhérents.
• Transport et livraison : Acheminement des commandes aux points de livraison.
• Suivi de conformité : Surveillance des prestations fournies.
• Promotions : Actions marketing pour les produits proposés.

Les produits doivent respecter les normes de sécurité alimentaire et être conditionnés pour garantir leur intégrité.

Fourniture quotidienne de pains et viennoiseries frais (petits pains 50 g, baguettes, pains 400 g, croissants, pains au chocolat, brioches, etc.). Produits sans OGM, traçabilité complète et étiquetage obligatoires; DLC/DDM avec au moins 2/3 de vie résiduelle. Livraisons quotidiennes avec bordereau détaillé; emballages adaptés, véhicules propres et HACCP exigé. Quantités indicatives annuelles fournies (ex. ~832 097 unités totales pour l’ensemble des références) et PSE possibles (petits pains 40 g, emballages alternatifs).

Produits surgelés conventionnels : plats préparés, légumes, produits panés, glaces, etc.

• Chaîne du froid stricte, conditionnement IQF lorsque demandé.
• Large catalogue détaillé au BPU.

Viandes bovines, porcines, ovines et de veau maturées et conditionnées sous‑vide ou atmosphère protectrice.

• Maturation bovine ≥ 8 jours, traçabilité "né/élevé/abattu" et DLC/DDM résiduelle conforme.
• Emballages, palettes euro et conditions de transport frigorifique avec enregistrements de température.
• Exemples : steaks, rôtis, entrecôtes, steaks hachés, langues, abats.