Fourniture de denrées alimentaires et assistance technique
Commune de Doué-en-Anjou
-
Approvisionnement centralisé en denrées et gestion des stocks avec traçabilité et stock tampon pour garantir la disponibilité.
-
Élaboration de menus conformes aux cadres EGALIM et GEM‑RCN, avec exigences chiffrées : ≥50% produits durables/qualité, 20% bio, 60% durables/qualité pour viandes/poissons.
-
Transport frigorifique, livraison avec bons détaillés (quantités, DLC, numéro de lot) et contrôles hygiène/HACCP; prestations d’assistance technique incluant formation, élaboration de menus, pilotage des commandes et déploiement d’une plateforme de gestion.
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
Fourniture de viandes fraîches et charcuterie pour restauration scolaire
Lycée Chevrollier
- Fourniture de viandes (bœuf, veau, agneau, porc, volailles, lapin) et produits de charcuterie/transformés, avec lots dédiés (dont familles biologiques).
- Produits réfrigérés, conditionnés sous vide, étiquetés et traçables jusqu’à l’origine lorsque possible.
- Livraisons au minimum deux fois par semaine, effectuées avant 11:00, avec véhicules frigorifiques et gestion des urgences.
- Contrôles qualité à la réception et garanties de remplacement ou remboursement en cas de non-conformité.
3 marchés publics en Produits frais et surgelés dans le Maine-et-Loire (49)
Fourniture de denrées alimentaires et assistance technique
Commune de Doué-en-Anjou
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Approvisionnement centralisé en denrées et gestion des stocks avec traçabilité et stock tampon pour garantir la disponibilité.
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Élaboration de menus conformes aux cadres EGALIM et GEM‑RCN, avec exigences chiffrées : ≥50% produits durables/qualité, 20% bio, 60% durables/qualité pour viandes/poissons.
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Transport frigorifique, livraison avec bons détaillés (quantités, DLC, numéro de lot) et contrôles hygiène/HACCP; prestations d’assistance technique incluant formation, élaboration de menus, pilotage des commandes et déploiement d’une plateforme de gestion.
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
Fourniture de viandes fraîches et charcuterie pour restauration scolaire
Lycée Chevrollier
- Fourniture de viandes (bœuf, veau, agneau, porc, volailles, lapin) et produits de charcuterie/transformés, avec lots dédiés (dont familles biologiques).
- Produits réfrigérés, conditionnés sous vide, étiquetés et traçables jusqu’à l’origine lorsque possible.
- Livraisons au minimum deux fois par semaine, effectuées avant 11:00, avec véhicules frigorifiques et gestion des urgences.
- Contrôles qualité à la réception et garanties de remplacement ou remboursement en cas de non-conformité.