Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
Fourniture de pains et viennoiseries
Crous de Bordeaux-Aquitaine
Baguettes tranchées, demies/baquettes sandwichs, petits pains étudiants et mini‑viennoiseries avec quantités indicatives annuelles (ex. : 16 000 baguettes tranchées, 24 000 baguettes sandwichs).
Fiches techniques obligatoires pour chaque référence (ingrédients, DLUO, fournisseur de farine, valeurs nutritionnelles, allergènes).
Livraisons prises en charge par le titulaire avec véhicules clos ; contrôles qualitatifs/quantitatifs à la réception et remplacement exigé en cas de non‑conformité.
Tranchage partiel facturable (colonne dédiée) pour les pains sandwich (zone concernée).
Fourniture de fromages spécifiques
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Nouvelle‑Aquitaine
Sélection étendue de fromages affinés et de pâtes molles avec estimations annuelles par référence (ex. Brie 5–8, Camembert 6–10, Langres 5–15, Sainte Maure 15–30, Roquefort 6, Rocamadour 5–30 selon référence).
- Conditionnements variés : pièces et portions (100 g, 150 g, 200 g, 500 g, 800 g) ; DLC minimale exigée 15 jours à réception pour produits périssables.
- Livraison sur bons de commande, horaires et créneaux stricts ; transport frigorifique obligatoire 0–+4 °C, contrôle de température à la réception et traçabilité par numéro de lot.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Fourniture de véhicules, engins, denrées et emballages alimentaires
Conseil départemental de l'Hérault
4 marchés publics en Produits frais et surgelés Lot-et-Garonne (47), Deux-Sèvres (79)
Purées de fruits enrichies et produits alimentaires spécialisés
Resah
Purées de fruits prêtes à l’emploi en pots/coupelles : voie riche en fibres (≥60% fruits, ≥3 g fibres/100 g, parfums dont pruneaux) et voie hyper‑protidique (≥5 g protéines/100 g).
Quantités DQE indicatives : sous‑lot fibres 142 592 unités; sous‑lot protéines 15 234 unités.
Fiches techniques obligatoires, HACCP, DLC résiduelle minimale et contrôles de température à la livraison.
Fourniture de pains et viennoiseries
Crous de Bordeaux-Aquitaine
Baguettes tranchées, demies/baquettes sandwichs, petits pains étudiants et mini‑viennoiseries avec quantités indicatives annuelles (ex. : 16 000 baguettes tranchées, 24 000 baguettes sandwichs).
Fiches techniques obligatoires pour chaque référence (ingrédients, DLUO, fournisseur de farine, valeurs nutritionnelles, allergènes).
Livraisons prises en charge par le titulaire avec véhicules clos ; contrôles qualitatifs/quantitatifs à la réception et remplacement exigé en cas de non‑conformité.
Tranchage partiel facturable (colonne dédiée) pour les pains sandwich (zone concernée).
Fourniture de fromages spécifiques
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Nouvelle‑Aquitaine
Sélection étendue de fromages affinés et de pâtes molles avec estimations annuelles par référence (ex. Brie 5–8, Camembert 6–10, Langres 5–15, Sainte Maure 15–30, Roquefort 6, Rocamadour 5–30 selon référence).
- Conditionnements variés : pièces et portions (100 g, 150 g, 200 g, 500 g, 800 g) ; DLC minimale exigée 15 jours à réception pour produits périssables.
- Livraison sur bons de commande, horaires et créneaux stricts ; transport frigorifique obligatoire 0–+4 °C, contrôle de température à la réception et traçabilité par numéro de lot.
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Fourniture de véhicules, engins, denrées et emballages alimentaires
Conseil départemental de l'Hérault