Restauration collective en liaison chaude pour écoles
Caisse des Écoles de la Commune de Goyave
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Confection et livraison en liaison chaude de repas prêts à servir pour écoles maternelles, élémentaires et personnels encadrants, 4 jours par semaine (lun., mar., jeu., ven.) hors vacances.
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Volumes indicatifs : écoles maternelles 558 rationnaires mensuels ; écoles élémentaires 558 rationnaires mensuels ; volumes adultes 2 422–3 108 repas mensuels ; total général ≈ 632 rations mensuelles.
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Menus conformes aux règles nutritionnelles (GEMRCN/PNNS) : 4 composantes par repas, gestion des allergènes, menus végétariens réguliers et alternative sans porc.
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Exigences durables et logistiques : ≥35% produits durables, ≥10% bio (valeur d'achat), circuits courts, traçabilité, livraison en conteneurs isothermes et contrôle des températures.
1 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective en Guadeloupe (971)
Restauration collective en liaison chaude pour écoles
Caisse des Écoles de la Commune de Goyave
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Confection et livraison en liaison chaude de repas prêts à servir pour écoles maternelles, élémentaires et personnels encadrants, 4 jours par semaine (lun., mar., jeu., ven.) hors vacances.
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Volumes indicatifs : écoles maternelles 558 rationnaires mensuels ; écoles élémentaires 558 rationnaires mensuels ; volumes adultes 2 422–3 108 repas mensuels ; total général ≈ 632 rations mensuelles.
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Menus conformes aux règles nutritionnelles (GEMRCN/PNNS) : 4 composantes par repas, gestion des allergènes, menus végétariens réguliers et alternative sans porc.
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Exigences durables et logistiques : ≥35% produits durables, ≥10% bio (valeur d'achat), circuits courts, traçabilité, livraison en conteneurs isothermes et contrôle des températures.